Jak skladovat cuketu - kolik a za jakých podmínek

Mnoho lidí si chce udělat zásoby cukety na zimu, protože je to vynikající dietní produkt. Její skladování není nijak složité, hlavní je nezanedbat žádné z pravidel.

Jak připravit cuketu na zimní uskladnění

Zelenina se musí sbírat začátkem září spolu se stonky. Ke skladování jsou vhodné pouze kopie, které jsou nepoškozené. Cukety se skvrnami lze zmrazit. Plody nelze umýt, stačí je otřít suchým ručníkem. Poté sušte na slunci (hlavně, aby řezané místo dobře proschlo).

Cukety je třeba převážet z místa na místo v kartonových krabicích nebo koších. Před odesláním ke skladování je třeba stonky ponořit do roztaveného parafínu.

Způsoby, jak ukládat cuketu doma

V bytě

Pokud se rozhodnete skladovat cuketu doma jako celek, nezpracovanou, pak k tomu obvykle volíte balkon nebo lodžii. Ale jen v případě, že se tam v zimě teplota drží nad nulou.

Dno úložného boxu na cukety musí být posypané pilinami nebo slámou.Zelenina by měla být umístěna tak, aby se vzájemně nedotýkala. Místnost by měla být tmavá a suchá.

Když je sklizeň velká, měla by být každá cuketa zabalena do papíru a umístěna na stojany a nahoře přikryta přikrývkou z přírodní tkaniny.

V jedné z místností bytu je trochu obtížné najít místo pro uložení cukety. Mělo by být co nejtmavší a mimo dosah topení. Optimální teplota pro správné skladování zeleniny je +18 °C…+22 °C.

Cuketa bude v takových podmínkách vhodná ke konzumaci 2-4 měsíce. Lhůtu můžete prodloužit na 6–7 měsíců, pokud:

• plody mají silnou slupku a stopku 10 cm;
• cukety se nemyjí, ale pouze loupou (existují situace, kdy je obtížné otřít půdu ručníkem);
• zelenina se umístí svisle stonky nahoru do krabice s papírem, pilinami nebo slámou.

Když nemůžete cuketu umístit blízko sebe, nedělejte si starosti - to není hlavní bod skladování.

Ve sklepě

Tato metoda se téměř neliší od předchozí. Vše je při starém, jen je důležité nenechat cuketu pro úsporu přímo na podlaze (a v zásuvkách a na poličkách).

V tomto případě je možná jiná možnost umístění. Cuketu lze skladovat v zavěšeném stavu pomocí nylonové punčochy. Každý „balíček“ by neměl obsahovat více než dvě kopie.

Jak uchovávat cuketu v lednici a mrazáku

V chladicím zařízení

Aby vaše rodina měla čerstvé cukety na 2-3 měsíce, lze je skladovat v přihrádce na zeleninu v lednici. Plody musí být umístěny v papírových nebo polyetylenových sáčcích s „domácími“ otvory pro ventilaci.

V mrazáku

Podívejte se na video:

Tato metoda je považována za nejoptimálnější. Před zmrazením by se cuketa měla umýt, osušit a nakrájet jakýmkoli vhodným způsobem (hlavní věc je, že kusy nejsou tlustší než 1 cm). Poté je nutné plátky umístit na palety a po 2-4 hodinách lze hotový zmrazený produkt přemístit do speciálních uzavřených sáčků nebo táců. Cuketu v této podobě můžeme konzumovat až do nové sezóny sklizně. Viz také: Jak správně zmrazit cuketu.

Každá metoda nevyžaduje žádné zvláštní úsilí. Vše je docela jednoduché, ale neměli bychom zapomínat, že porušení některého z pravidel vám neumožní uchovat produkt po dlouhou dobu.