Jak uchovávat tinktury: kolik, kde a za jakých podmínek

Proto je důležité znát několik důležitých nuancí skladování různých tinktur doma.

Doba použitelnosti tinktur

Bez ohledu na to, že alkoholové produkty nelze nazvat rychle se kazícími, dochází v nich k různým procesům v důsledku interakce s kyslíkem, který je přítomen i v uzavřené nádobě. To přispívá k „stárnutí“ produktu: mění jeho chuť, ztrácí aroma, sílu a tím i kvalitu.

Doba skladování závisí na surovině. Například tinktury z třešní, třešňových švestek a rakytníku při skladování v uzavřené nádobě odhalí svou „užitečnost“ a aroma až po prvních 2-3 měsících.

Ale ty, které obsahují jeřáb, rakytník a další bobule, není vhodné skladovat déle než 3 měsíce. Jinak budou vypadat jako želé, ztratí barvu, vůni a sediment spadne na dno láhve s pitím.

Hořké alkoholové tinktury vyrobené se zázvorem, křenem nebo kořením můžete skladovat déle (8 měsíců).

Existují také tinktury, které mají nejen chutné, ale i zdravé vlastnosti. Měly by být také skladovány podle doporučení odborníků v této oblasti.Propolisovou tinkturu lze užívat poměrně dlouhou dobu (od 3 do 5 let) a zbytek podobného léku lze úspěšně uchovat asi 2-3 roky.

Místo a nádoba pro skladování domácích alkoholových tinktur

Za optimální místo se považuje místo, kde je chládek, ale ne zima a kam nemá přístup vzduch a světlo. K uchovávání tinktur byste neměli používat mrazák. Když jsou hodnoty teploměru nižší než -15 ^ÓKytice nápoje se zničí. Je dobré, když teplota v místnosti (sklep, spíž, mezipatro atd.), kde jsou tinktury uloženy, nepřesáhne +25 ^ÓC. Ne všechny nápoje (stolní nápoje a propolisové nápoje) lze uchovávat v lednici, ale léčivé jsou povoleny.

Tinktury, stejně jako mnoho tekutých produktů, je nejlepší skladovat ve skleněných nádobách. Neinteragují s nápojem. Pro snížení rizika oxidace by měla být nádoba naplněna až po okraj. Důležité je také zajistit těsnění těsným víčkem z materiálu, který nemá póry, jinak se alkohol odpaří.

Neměli byste používat tinktury, jejichž kvalita je zpochybňována. Pokud si takový produkt nepřipravíte sami, musíte jej zakoupit pouze od důvěryhodných lidí, kteří navíc poskytnou podrobnější informace o skladování tohoto nebo toho typu tinktury.