Jaký je nejlepší způsob skladování medoviny – kde a za jakých podmínek?

Medovina nebude předčasně kvasit, pokud je o ni správně „pečováno“.

Vhodná nádoba pro skladování medoviny

Klíčový význam má nádoba na kvašený pitný med. Na tom závisí kvalita uloženého produktu. K tomu se nejvíce hodí dřevěné (zejména dubové, které stojí hodně peněz) sudy. Dřevo umožňuje zachovat všechny chuťové a léčivé vlastnosti nápoje.

Pokud není možné takové sudy zakoupit, pak je možné použít i skleněné nádoby. Tento materiál nijak neovlivňuje medovinu a její prvky se nijak neslučují s látkami nápoje. Ale v žádném případě by se ke skladování medoviny neměly používat kovové sudy. Kov může nejen „zničit“ kvalitu nápoje, ale také vést k toxické otravě.

Pokud jde o plast, medovina je také úspěšně skladována, ale podle odborníků v této věci trvanlivost nápoje v tomto případě nepřesahuje 1 měsíc.

Význam teploty a světla při skladování medoviny

Trvanlivost medoviny přímo závisí na teplotě (od 5 °C do 7 °C) v místnosti, kde bude pitný med skladován. Lidé, kteří o této záležitosti hodně vědí, doporučují vykopat díru do země a zakopat do ní láhev léčivého nápoje. Toto místo je přirozeně potřeba nějak označit.

Působení slunečního záření na nádobu může způsobit opětovné zkvašení medoviny a tím se z léčivého nápoje stane obyčejná kaše. Abyste se tomu vyhnuli, vyberte pro jeho uložení tmavou a chladnou místnost.

Jak dlouho medovina vydrží?

Fermentovaný pitný med nemá omezenou trvanlivost. Je však třeba vzít v úvahu několik důležitých faktorů:

• po otevření medovinu nelze skladovat déle než 1 rok;
• medový nápoj nelze přemístit z místa na místo, to znamená protřepat;
• Existuje názor, že medovina vyrobená z kvasnic se může po 20 letech zkazit. V Rusi se při přípravě medoviny nepoužívaly kvasnice, takže se dala skladovat 30-40 let.

Znalost všech výše uvedených bodů vám pomůže správně uchovat léčivý medový nápoj po dlouhou dobu.

Z videa se dozvíte nejen jednoduchý recept na výrobu medoviny bez varu, ale také doporučení, jak ji nejlépe doma uskladnit.