Jak doma skladovat různé druhy olejů

Ale pokud vytvoříte vhodné podmínky pro skladování jakéhokoli oleje, zůstane ve vhodném stavu po poměrně dlouhou dobu.

Teplotní podmínky při skladování oleje

Je velmi výhodné, že rostlinný olej v neotevřené nádobě je úspěšně skladován při pokojové teplotě (+20-+24 °C), vyšší hodnoty již nejsou přijatelné. Rovněž je nepřípustné, aby teplota byla nižší než +5 °C. V ideálním případě se v místě skladování rostlinného oleje teploměr zahřeje na +14 °C. Takové podmínky lze dosáhnout pomocí chladničky na víno. Po otevření lahvičky s olejem (zejména olivovým, slunečnicovým nebo lněným) je vhodné jej spotřebovat do 1 měsíce. Po tomto období se v oleji začnou tvořit toxické až karcinogenní prvky. Začíná žluknout a ztrácí chuť.

Některé ženy v domácnosti používají ke smažení otevřený olivový olej. Otevřený lněný olej by měl být uložen na střední nebo horní polici chladničky.

Je velmi správné kupovat olivový, lněný a nerafinovaný slunečnicový olej v malých nádobách.

Kde olej správně skladovat

Za nejpříhodnější místo pro skladování oleje je považována pracovní deska, kterou však nelze považovat za příznivé prostředí pro úsporu tohoto výrobku, protože se nachází nedaleko od kamen, nádoba s výrobkem je neustále vystavena dennímu i umělému světlu a kromě toho se teplota v kuchyni vždy mění. Proto je lepší přelít olej z velké láhve do malé tmavé skleněné nádoby a uchovat mimo teplo a zbytek zásoby odnést do vinotéky nebo umístit do vinotéky (jejíž teplota je +14 °C).

Ke skladování oleje můžete použít běžnou lednici, ale počítejte s určitými pravidly. Takový produkt uložený v tomto zařízení nelze vyjmout, nechat na teplém místě a poté několikrát za sebou vrátit do chladu.

Olej by měl být skladován v chladničce v oddělení určeném pro skladování ovoce a zeleniny nebo na úplně horní polici (v těchto místech je teplota 7-8 ° C), ale indikátory na jiných policích jsou pro skladování oleje nepřijatelné. Špatné je také umístění nádoby s olejem na dvířka chladicí jednotky, dochází zde ke kolísání teplot.

Nádoba na skladování oleje

Nejlepší možností jsou tmavé skleněné nádoby, které mají těsné víko a jsou vybaveny dávkovačem nebo rozprašovačem.

Neskladujte olej v plastových nádobách. Po zakoupení na trhu v takové nádobě by měl být produkt po příjezdu domů okamžitě nalit do vhodné láhve.

Správné skladování kokosového oleje

Tento typ oleje lze používat dlouhodobě i při teplotě +24°C a když je nádoba s ním vystavena dennímu světlu a slunečním paprskům.Ukazatele teploty však ovlivňují konzistenci kokosového oleje: za pokojových podmínek je tekutý, a pokud je teploměr zahřátý na +20 ° C, je rosolovitý, v chladničce produkt ztuhne. Kokosový olej, který je nezbytný pro časté nebo každodenní používání, je proto nejlepší nechat jednoduše na polici skříně nebo dokonce na pracovní desce.

A aby byl produkt (zejména nerafinovaný) skladován po delší dobu, musí být umístěn na horní polici chladničky nebo police na ovoce a zeleninu. Za takových podmínek lze rafinovaný kokosový olej používat 1 rok a nerafinovaný kokosový olej až 6 měsíců.

Výrobek nemůžete skladovat v koupelně, je tam příliš vlhko. Nejlepší je, když je tento olej skladován v tmavé skleněné nádobě s pevným víčkem.

Správné skladování másla

Máslo by mělo být skladováno v chladničce (horní police, police na zeleninu a dvířka), kde je vždy udržována teplota potřebná pro skladování produktu, v rozmezí od 0 do 6 °C. Za takových podmínek lze otevřené balení másla konzumovat po dobu 15 dnů. Chcete-li však toto období prodloužit na 1 rok, měli byste používat mrazničku. Stojí za to vzít v úvahu skutečnost, že v takovém prostředí máslo časem ztratí určitou chuť a prospěšné vlastnosti.

Je také nutné si pamatovat: hlavní složku sendvičů nemůžete nechat na kuchyňském stole dlouho. Při vystavení teplu a světlu zežloutne a začne oxidovat.

Plastové nádoby a igelitové sáčky nejsou nejlepší volbou pro skladování másla, rychleji se v nich kazí.