Jak uložit kořenový pastinák na zimu

Existuje mnoho způsobů, které vám umožní „chránit“ maximální množství živin a vitamínů v pastináku po dlouhou dobu.

Způsoby skladování pastináku

Ve sklepě nebo sklepě

Tato možnost je považována za nejjednodušší, a proto nejběžnější. Pastinák pro skladování v suterénu lze umístit do krabic, jejichž dno musí být pokryto mokrým pískem a kořeny musí být do něj zaryty tak, aby zelenina měla 1 cm vršek.

Další rostlinný produkt lze umístit na police pokryté novinami. Pastinák by se neměl navzájem dotýkat ani v prvním, ani v druhém případě.

Na balkoně

V takové místnosti by měl být pastinák uložen v krabici s vlhkým pískem (měl by být vždy mokrý, takže je třeba čas od času přidat vodu). Za optimální teplotu se považuje +3 °C.

V zemi

Viz video: Jak skladovat kořenovou zeleninu (včetně pastináku)

Pastinák lze dokonale uchovat až do jara tak, že jej necháte přímo na záhoně, kde vyrostl. Ale pouze v případě, že zima v určitém regionu je docela teplá.

Chcete-li to provést, musíte postel vyvýšit o 5 cm, odříznout listy z pastináku a zakrýt horní část tlustou koulí slámy. Takovou úrodu můžete sklízet již na začátku jara, ale hlavní je nepromeškat okamžik, kdy začnou rašit vršky (vytvoří se na nich semena, která navíc potřebují výživu - pastinák vitamíny), protože jinak rostlina ztrácí své prospěšné vlastnosti.

Jak skladovat zpracovaný pastinák

Sušený pastinák

Suché plátky zeleniny skladujte na místě, kde je vždy tma a sucho (vhodná je i pokojová teplota).

Nejlepší je skladovat takový přípravek (koření pro různá jídla):

• v taškách vyrobených z přírodní („prodyšné“) tkaniny;
• v taškách se zipy;
• ve skleněných nádobách, které se těsně uzavírají.

Sušený pastinák lze používat po celý rok, pokud dodržíte všechny potřebné nuance a zajistíte, aby teplota nepřesáhla + 20 ° C.

Zmrazený pastinák

Pastinák si v mrazáku dokonale zachová svou chuť. Můžete ji zmrazit, jak chcete, buď celou nebo nakrájenou. Teplota mrazničky by neměla být vyšší než 15 °C.

Žádné ze zásad pro domácí skladování pastináku v zimě nemůžete zanedbat a pak si jeho originální chuť budete moci užívat dlouhou dobu.