Jak skladovat dřín na zimu doma

Nejcennější je přirozeně čerstvý dřín, ale nelze spotřebovat celou sklizeň najednou. Hospodyňky proto používají různé způsoby, jak ho na zimu uskladnit.

Jak skladovat dřín v lednici

Před odesláním dřínu do chladničky musí být bobule „rozděleny“: na zralé, které mají červený odstín, a přezrálé: tmavě vínové. Protože i docela elastický výrobek se špatně skladuje jednoduše v kuchyni.

Nesmíme zapomínat, že po nasbírání bobulí je třeba je vložit do plastové nádoby nebo sáčku s otvory pro větrání a umístit do lednice (jejíž teplota by neměla přesáhnout +5°C). Za takových podmínek se nezhorší po dobu 10-12 dnů.

Po jednom týdnu dřín mírně ztmavne, což naznačuje, že se v něm nahromadila fruktóza. Chuť takových bobulí už není tak kyselá jako čerstvě natrhané.

Dřín před umístěním do chladicí jednotky není nutné umývat. Prodloužíte tím trvanlivost. Bobule můžete umýt bezprostředně před jídlem.

Jak skladovat dřín v mrazicí přihrádce

Mrazicí podmínky umožňují uchovat maximum vitamínu C v dřínu, všechny mikroelementy a přítomnost kyselé, bohaté chuti.Během mrazení jsou bobule ještě chutnější a sladší.

Před vložením zdravého produktu do mrazničky jej pečlivě roztřiďte, odstraňte listy, větvičky, hmyz atd. Vybraný dřín se musí umýt, položit na ručník, aby uschl při pokojové teplotě, a poté nalít na paletu v jedné vrstvě. Zmrznutí bobulí potrvá 3 hodiny, po této době je nutné je zabalit a skladovat při teplotě -18°C (nebo nižší) po dobu 12 měsíců.

Dřín nastrouhaný s cukrem se také mrazí. Hotové pyré je třeba vložit do plastových táců a umístit do mrazáku. Trvanlivost takového výrobku je až šest měsíců (při teplotě -18°C a nižší).

Několik možností pro skladování dřínu na zimu

Dřín lze dobře skladovat i v zimě, pokud jej usušíte (v této podobě lze skladovat až 1 rok), uschne (doba trvanlivosti – 1 rok) nebo posypete cukrem (lze skladovat až šest měsíců ). Každá hospodyňka si vybere metodu, která se jí nejvíce líbí. Ale hlavní věc je, že všechny možnosti jsou velmi „chutné“.

Viz video: Sušení dřínu v elektrické sušičce.

Jak sušit dřín pomocí soli

Kromě toho lze dřín připravit na zimu ve formě kompoty, džem, džem, džem nebo marshmallows. Mnoho milovníků domácích alkoholických nápojů používá dřín jako hlavní přísadu pro své aromatické nápoje.

Nezáleží na tom, kterou metodu zvolit, jedinou hlavní věcí je správně dodržovat všechny nuance potřebné pro skladování bobulí dřínu na zimu a vzít v úvahu preference většiny členů rodiny.