Jak skladovat kakao - máslo, obiloviny, prášek: kolik a za jakých podmínek

Mnoho spotřebitelů se mylně domnívá, že kakao lze konzumovat neomezeně dlouho. To ale vůbec není pravda.

Podmínky, za kterých by měl být kakaový prášek správně skladován

Obvykle je zvykem, že výrobci garantují kvalitu svých výrobků po dobu nepřesahující 1 rok. Kakaový prášek v čisté formě, určený k vaření, tedy bez přidání jakýchkoli nečistot, lze skladovat až šest měsíců.

Kakaový prášek přidaný do produktů, které mají konzervační látky (jako součást instantního nápoje), lze konzumovat mnohem déle. V kovových nádobách je kvalita produktu zachována po dobu až 1 roku a ve skleněných nebo lepenkových nádobách od šesti měsíců do roku.

Spotřebitelé kakaového prášku by si měli znovu pečlivě přečíst podmínky skladování uvedené na obalu. Výrobek správně skladujte:

• na tmavém místě, kde je úroveň vlhkosti normální (ne více než 75%);
• při teplotách od +18°C do +22°C;
• ve spíži nebo skříni, která může být pravidelně větrána.

Kakaový prášek je schopen absorbovat aroma třetích stran, takže mu musíte poskytnout „správné sousedství“. K uchovávání produktu nepoužívejte chladničku nebo mrazničku.Chlad způsobí, že kakaový prášek hrudkuje a zkrátí jeho trvanlivost.

Pravidla pro skladování kakaových bobů

Podmínky skladování kakaových bobů jsou stejné jako u prášku. K jejich skladování není vhodná ani chladnička. Správné je, pokud jsou fazole baleny ve skleněných, keramických nebo kovových nádobách, které lze těsně uzavřít víkem. Taková nádoba by se měla čas od času otevřít, a tím její obsah vyvětrat.

Pokud plánujete kakaové boby brzy spotřebovat, můžete je dát do látkového sáčku, přičemž materiál musí být přírodní.

Při skladování za výrobních podmínek ve speciálním skladu je vhodný k použití po dobu 2 let. Doma je toto období mnohem kratší – až 9 měsíců. Pražená zrna lze skladovat až 1 rok.

Skladování kakaového másla

Kakaové máslo by mělo být skladováno v lednici nebo na místě, kde je vždy chladné a tmavé (při teplotě ne vyšší než +20°C). Nádoba pro skladování produktu musí být hermeticky uzavřena.

Olej byste neměli nechávat tam, kde je teplý a lehký. Tím se „zničí“ jeho prospěšná kvalita a chuť oleje zhořkne. Při dodržení všech nezbytných podmínek skladování kakaového másla bude jeho trvanlivost 3 roky.

Skladování kakaa doma je velmi snadné. Hlavní věcí je jen nezapomenout na dodržování teplotního režimu a nedovolit zvýšení vlhkosti vzduchu.

Podívejte se na video: Recenze produktu. Kakaové máslo, kakaová hmota a kakaové boby