Jak doma skladovat hovězí maso dlouhodobě a kvalitně

Můžete jej skladovat různými způsoby a v jakékoli podobě. Zároveň je důležité dělat vše správně, jinak je zkažení takového produktu příliš drahé.

Důležité nuance při skladování hovězího masa

Hospodyňky by měly dodržovat všechna důležitá doporučení pro uchování hovězího masa, aby se produkt předem nezkazil.

1. Před uložením hovězího do lednice ho nemyjte, protože mokré maso se rychle stane nepoužitelným.
2. Ne nakrájené kusy hovězího (nebo mletého masa), ale jeden velký kus vydrží déle.
3. Hovězí maso, které je vykostěné, bude mít delší trvanlivost.
4. Kousek přírodní látky namočený v octu pomůže prodloužit trvanlivost.
5. Hovězí maso nelze znovu zmrazit.
6. Chlazené hovězí maso lze skladovat v uzavřené plastové nádobě, ale musí se co nejrychleji spotřebovat.
7. Mleté hovězí maso by mělo být skladováno pouze ve vzduchotěsné nádobě.
8. Rozmražené maso vydrží v chladu nejdéle 2 dny.

Pokud budete dodržovat všechna pravidla pro skladování hovězího masa, budete moci zachovat nejen chuť, ale i prospěšné vlastnosti masného výrobku.

Jak uchovávat hovězí maso v lednici

Chlazené hovězí maso by mělo být skladováno v chladničce při teplotách od 0 do +7°C. Poté bude použitelný po dobu jednoho týdne. Před uskladněním maso můžete otřít octem nebo kyselinou citronovou. Tím se doba spoření mírně prodlouží.

Některé hospodyňky za tímto účelem obalí kus masa vlhkým kouskem látky (namočeným ve vodě nebo octě) a naaranžují ho kopřivami.

Hovězí maso lze skladovat v mléce nebo jogurtu až 5 dní.

Jak skladovat hovězí maso v mrazáku

V mrazáku může být hovězí maso dobré šest měsíců až rok. Tato doba bude maximální, když dáte čerstvé maso do mrazáku. Neměli bychom ale zapomínat, že po delším skladování v mrazáku maso ztrácí na kvalitě.

Důležité je také vědět, že hovězí maso nemá rádo prudké změny teplot. V tomto případě se maso stává méně zdravým.

Jak skladovat solené hovězí maso

Způsob skladování masných výrobků v nasolené formě je již dlouho znám. Sůl má schopnost ničit mikrobiální organismy a tím napomáhat tomu, aby hovězí maso bylo vhodné po dlouhou dobu. Abyste maso takto konzervovali, stačí jej potřít solí a počkat, až vyteče uvolněná tekutina. Hovězí maso se také nechává ve slaném roztoku. V prvním a druhém případě můžete do soli přidat oblíbené koření, med nebo hnědý cukr.

Jak skladovat již vařené hovězí maso

Vařené kousky hovězího masa se doporučuje uchovávat pouze ve vývaru.Tekutina jim nedovolí vyschnout a zvětrat. Nádoba s miskou by měla být uložena na polici chladicí jednotky.

Vařené maso lze skladovat nejdéle 2 dny a teploměr by neměl překročit značku +6 °C.

Pečené nebo smažené hovězí maso lze v nádobě se vzduchotěsným víkem skladovat v lednici až 5 dní.

Podívejte se na video „Jak správně uchovávat maso v lednici“: