Jak doma rychle osolit rybičky nebo lahodné rychlosolené ryby.
Navrhovaný rychlý recept na solení ryb ve slaném nálevu je vhodný pro přípravu malých ryb. K solení a následnému sušení podle tohoto receptu jsou vhodné mořské i říční jemné. Rychlé solení ryb ve slaném nálevu je metoda, jejíž příprava vám nezabere mnoho času. Chytit rybičky potřebné na háček zabere více času.
Jak nasolit ryby na sušení ve slaném nálevu.
Rybu omyjte a odstraňte všechny vnitřnosti. Není potřeba odstraňovat šupiny.
Malé porce namáčejte v solném roztoku ne déle než 1 nebo 2 minuty. Pro tento roztok se dává 40 gramů soli na 1 litr vody.
Nyní rybu ihned ponořte do neředěného 9% octa na 2 minuty, poté do vychlazeného nasyceného solného roztoku, ale na 30 minut.
Příprava nasyceného solného roztoku je jednoduchá a snadná. K tomu nasypte do vody tolik soli, aby zůstala při míchání nerozpuštěná. Dále přiveďte k varu a počkejte, až vychladne.
Po 30 minutách jednoduše vyjměte rybu z nálevu a zavěste ji na větrané místo, aby uschla. Když zaschne, zůstane na jeho povrchu tenká bílá vrstva soli.
Takové malé nasolené rybičky můžete skladovat v krabičkách s otvory pro přívod vzduchu. Doba skladování, pokud je správně nasolena a konzervována, může trvat několik měsíců.
Taková chutná, solená a sušená malá ryba, na tom nezáleží - řeka nebo moře, je přesně to, co se nejlépe hodí k pivu nebo domácímu kvasu. Dobrou chuť!
Viz také video: Solení bezútěšného ve slaném nálevu. Jak píše autor videa Alexey Dodonov v komentářích níže, tento recept lze použít pro následné sušení a sušení ryb.
Alternativa suchého solení: Jak nasolit ryby (Goby).
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
Ryby pro budoucí použití (80)
- Sušení a sušení ryb (6)
- Solení kaviáru (11)
- Solení ryb (55)
- Kouření ryb (4)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
