Přípravky z cukety, lahodný salát z cukety a rajčat na zimu, krok za krokem a velmi jednoduchý recept, s fotografiemi

loupaná cuketa - 2 kg,

paprika - 5 kusů,

cibule - 10 ks.,

rajčata - 10 ks.,

voda - 1 litr,

rostlinný olej - 250 g,

rajčatový protlak - 250 g,

cukr - 250 g,

sůl - 2 polévkové lžíce,

ocet 9% - 2 polévkové lžíce.

V případě potřeby můžete přidat:

česnek - v libovolném množství, podle chuti,

pálivá nebo mletá paprika.

Cuketový salát na zimu z uvedených katolických produktů dělá asi 5 litrů.

A jak připravit salát z rajčat a cukety.

Cuketu omyjeme, oloupeme vnější slupku, pokud je cuketa stará, zbavíme ji jádřince a nakrájíme na malé kostičky (2x2x2 cm).

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka nebo čtvrtky, pokud je cibule velmi velká.

Sladkou papriku omyjeme, zbavíme jádřinců se semínky a nakrájíme na přibližně stejné kostičky.

Moje rajčata odstraňte kůži a brousit do libovolného tvaru. Můžete ho dokonce jen nastrouhat.

Přidáme-li česnek, také jej oloupeme, omyjeme a nasekáme, jakkoli vám vyhovuje.

Nejnáročnější proces je u konce. Nyní samotná technologie, jak připravit cuketový salát.

Veškerou uvařenou zeleninu vložte do pánve požadované velikosti.

Přidejte vodu, rostlinný olej, rajčatový protlak, sůl a cukr.

Vše důkladně promícháme a zapálíme.

Když se cuketový salát vaří, přidejte ocet a nakrájenou cibuli.

Za pravidelného míchání vařte salát dalších 10-15 minut.

Nyní přidejte nakrájenou cuketu a počkejte, až se rozvaří.

Po uvaření vaříme dalších 10-15 minut.

Nyní přidejte na kostičky nakrájenou sladkou papriku, nechte provařit a vařte dalších 10-15 minut.

Nyní jsou na řadě rajčata, česnek a feferonky (pokud je přidáte).

Opět vše přivedeme k varu a necháme 10-15 minut povařit.

POZOR: Pamatujeme si, že při vaření je potřeba naše domácí cuketové přípravky pravidelně, ale opatrně míchat!

Vložte náš cuketový salát, horký, dovnitř předem připravené sklenice, zakryjte víčky (ZAKRYTE, ale NEUTAHUJTE) a sterilujeme na vhodné pánvi. Doba sterilizace rajčatového a cuketového salátu závisí na velikosti sklenic. A teprve poté uzavřeme víčka a otočíme sklenice dnem vzhůru.

Domácí přípravy na zimu byly doplněny o další velmi chutný a hlavně nenáročný na přípravu cuketový salát.

Tento cuketový salát je cenný i tím, že se z něj dají dělat další cuketové saláty z konzervy. Například salát z cukety a mrkve a salát z lilku a cukety.

Vyzkoušejte, experimentujte, potěšte svou rodinu a hosty novými chutěmi!