Želatina

Slovo "hroznový" je nejčastěji spojováno s vínem, hroznovou šťávou a hroznovým octem. Málokdo si pamatuje, že z této šťavnaté slunečné bobule lze vyrobit lahodný hroznový džem nebo džem.

Tento jednoduchý recept na třešňový džem s želé věnuji těm, kteří mají loňské třešně v mrazáku a nemají kam dát nové. Právě v takové situaci jsem poprvé připravila takové třešňové želé. I když po té příhodě jsem nejednou udělal želé z čerstvých třešní.

Mnoho receptů vám říká, jak správně vařit rajčata v želatině, ale kupodivu ne všechny plátky rajčat jsou pevné. Tento jednoduchý recept na přípravu se sterilizací jsem před pár lety našla ve starých kulinářských poznámkách mé matky a nyní vařím jen podle něj.

Zdálo by se, že všechny způsoby, jak připravit okurky na zimu, jsou již známy, ale existuje jeden recept, který promění takové jednoduché nakládané okurky v exkluzivní pochoutku. Jedná se o nakládané okurky v želé. Samotný recept je jednoduchý, ale výsledek je úžasný.Okurky jsou neuvěřitelně křupavé, samotná marináda ve formě želé se jí téměř rychleji než okurky samotné. Přečtěte si recept a připravte si sklenice.

V letní sezóně sklizně se hospodyňky snaží rychle zpracovat bobule a ovoce, aby se nezkazily, a na různé přípravy nemají absolutně čas. A až po setření potu z tváří a počítání zavařovacích sklenic jim dojde, že se nechali trochu unést a připravili něco úplně jiného, ​​než chtěli.

Mátové želé je gurmánská pochoutka. Nemůžete toho sníst mnoho, ale aroma máty můžete vdechovat donekonečna. Mátové želé lze také použít k ozdobení a dochucení dezertů nebo přidat do nápojů.

Jako dítě jsem s vášní nesnášela dýňová jídla. Nelíbila se mi jeho vůně a chuť. A ať se babičky snažily sebevíc, nedokázaly mě nakrmit tak zdravou dýní. Všechno se změnilo, když vyrobili želé ze slunce.

Dnes už nikoho nepřekvapíte melounovým džemem, i když se nepřipravuje často. Sirup vařte příliš dlouho a z melounové chuti nakonec zbyde jen málo. Další věcí je melounové želé. Je rychlá a snadná na přípravu a lze ji skladovat rok a půl.

Po většinu léta a podzimu hospodyňky pracují u sporáku a na zimu vyrábějí četné sklenice marmelády z různého ovoce. Pokud byl rok plodný a vy jste si dokázali vychutnat čerstvé bobule a ovoce, zimní konzervy z větší části zůstanou nedotčeny. Je to škoda? Samozřejmě je to škoda: jak času, tak úsilí a produktů! Dnešní článek vám pomůže spravovat zásoby džemu a zpracovat ho na další dezert – želé.

Bílý rybíz nezaslouženě zaujímá místo za svými běžnějšími protějšky – černým a červeným rybízem. Pokud máte svůj vlastní osobní pozemek, opravte tuto chybu a zasaďte malý keř bílého rybízu. Přípravky vyrobené z této bobule vás budou těšit celou zimu! Dnes si ale povíme něco o želé, metodách a možnostech jeho domácí přípravy.

Dnes vám nabízíme výběr receptů na výrobu ovocného a bobulového želé ze šťáv. Hlavním rozdílem mezi želé a konzervami je jeho průhlednost. Toto jídlo se používá jako nezávislý dezert a také pro zdobení cukrářských mistrovských děl. Také želé vyrobené z brusinkové a brusinkové šťávy je ideální pro pokrmy z masa a zvěřiny. Transparentní jemná textura dezertu nenechává děti lhostejné. Rádi jedí želé, natírají si ho na toasty nebo sušenky.

Zdálo by se, jaká tajemství by mohla být v jahodovém džemu? Ostatně chuť této marmelády je nám známá už od dětství. Ale přesto existují recepty, které dokážou překvapit. Nabízím dva unikátní recepty na výrobu jahodového džemu z Viktorie.

Borůvky jsou v poslední době stále populárnější. To je způsobeno skutečností, že jeho pěstování díky moderním chovatelům bylo možné na vlastních zahradních pozemcích. Po nasycení čerstvého ovoce můžete přemýšlet o zimní přípravě. Doporučujeme udělat borůvkový džem.

Stává se, že některá ze sladkých úprav se do začátku nové sezóny nesní. Džem, džem a ovoce a bobule mleté ​​s cukrem lze použít i jinak. Který? Udělejte z nich marmeládu! Je to chutné, rychlé a velmi neobvyklé. Po tomto kulinářském experimentu se vaše domácnost bude na tyto přípravky dívat jinýma očima a všechny loňské zásoby se okamžitě vypaří.

To neznamená, že ostružiny najdete na zahradách všude. Šťastným majitelům ostružinových keřů na jejich pozemku lze jen závidět.Naštěstí lze ostružiny během sezóny zakoupit na místních trzích nebo v obchodech a mražené bobule lze zakoupit kdykoli během roku. Pokud se stanete vlastníkem určitého množství ostružin, doporučujeme vám vyrobit z nich džem. Dóza s aromatickou pochoutkou může vás i vaše hosty zahřát letním teplem během zimních měsíců.

Na vrcholu léta produkují malinové keře nádhernou sklizeň zralých aromatických bobulí. Poté, co jste snědli dostatek čerstvého ovoce, měli byste vážně přemýšlet o použití části sklizně pro zimní sklizeň. Na internetu najdete obrovské množství receptů na přípravu zimních malinových zásob. V tomto článku najdete výběr receptů věnovaných malinové marmeládě. Po prostudování všech námi uváděných informací určitě najdete ten nejlepší způsob, jak si ze zralých bobulí vyrobit marmeládu.

Odrůd angreštu je poměrně dost. Z kterékoli z nich můžete připravit vynikající přípravy na zimu. Příkladem toho je angreštový džem. Ukazuje se hustý a aromatický. Náš článek vám pomůže rozhodnout, jak si tento dezert připravit doma.

Hospodyňky dokážou ze sladkých a aromatických malin vyrobit mnoho různých příprav na zimu.Marmeládě se v této věci nevěnuje tolik pozornosti, ale marně. Přírodní malinovou marmeládu v dóze lze skladovat na chladném místě stejně jako domácí marmeládu nebo marmeládu. Vytvořená marmeláda se uchovává ve skleněných nádobách v lednici až 3 měsíce, marmeládu lze tedy považovat za kompletní zimní přípravu. Tento článek obsahuje ty nejlepší recepty na výrobu domácí marmelády z čerstvých malin.

Je úžasné, jak někdy dokážeme plýtvat a vyhodit ty produkty, z nichž ostatní mohou vytvořit opravdová mistrovská díla. Někteří lidé si myslí, že slupky z melounu jsou odpad a jsou znechuceni pokrmy vyrobenými z tohoto „odpadu“. Ale pokud alespoň jednou zkusí marmeládu vyrobenou z melounových slupek, budou se dlouho divit, z čeho je vyrobena, a je nepravděpodobné, že by uhodli, pokud nebudou vyzváni.

Džem a cukroví jsou si podobné složením, ale existují i ​​rozdíly. Džem se vyrábí z nezralých a hustých bobulí a ovoce. Jsou v něm povoleny kousky ovoce a semínka. Konfitura je tekutější a rosolovitější, má rosolovitou strukturu a jasně rozeznatelné kousky ovoce. Džem se vyrábí z přezrálých plodů. Carrion je výborný materiál na džem. Džem má navíc nejčastěji hnědou barvu, je to způsobeno dlouhým varem s velkým množstvím cukru. To ale nestačí k tomu, aby se z obyčejné marmelády stala opravdová marmeláda.

Marmeláda může být vyrobena ze šťáv a sirupů, ale ve většině případů je základem domácího dezertu pyré z bobulí, ovoce a zeleniny, stejně jako hotové konzervované ovoce a bobule pro dětskou výživu. O výrobě marmelády z pyré si povíme více v tomto článku.

Dýňová marmeláda je zdravý a zcela přírodní dezert, který si můžete vyrobit vlastníma rukama. Na přípravu to není vůbec složité. Většinu času stráví jen marmeláda, aby zafixovala svůj tvar. Začněme tedy vařit.

Jaký je rozdíl mezi marmeládou a džemem? Ostatně oba tyto produkty se připravují téměř identicky a ingredience na jeho přípravu jsou zcela totožné. To vše je správné, ale je tu jedno „ale“. Džem je řidší verze marmelády. Obsahuje méně cukru, pektinu a málokdy se do džemu přidávají další želírující přísady, jako je želatina nebo agar-agar. Přísně vzato, v anglicky mluvících zemích mohou nést název „marmelade“ pouze citrusové džemy, vše ostatní se nazývá „džem“.