Konzervované hroznové listy

„Abyste získali opravdu chutné přípravy na zimu, musí být celá procedura provedena s láskou,“ říkají slavní šéfkuchaři. Nuže, držme se jejich rad a pusťte se do přípravy nakládaných okurek.

Všichni se rádi v zimě hýčkáme domácí zeleninou a ovocem. Co může být příjemnějšího než chroupat po vydatném obědě okurky z konzervy nebo si pochutnávat na šťavnatých nakládaných rajčatech?

Existuje mnoho způsobů, jak připravit konzervovaná rajčata na zimu.Dnes vám řeknu, jak zavařovat rajčata s vinnými listy, třešněmi a křenem ve sklenicích. Dělat to doma je docela jednoduché a zvládne to i ta nejmladší hospodyňka.

Sklizeň a správné uskladnění hroznových listů v zimě je zajímavé zejména pro ty, kteří mají rádi dolmu nebo orientální zelňačky (jídlo obsahující rýži, kousky masa nebo mleté ​​maso a bylinky).

Solení, nakládání a nakládání jsou hlavní druhy konzervované domácí zeleniny. Dnes navrhujeme mluvit konkrétně o moření, nebo přesněji o moření rajčat. Fermentace způsobená činností bakterií mléčného kvašení umožňuje zachovat v rajčatech maximum živin. Chutnají prostě báječně!

Mnoho hospodyněk si stěžuje, že dolma vyrobená z nakládaných listů není příliš chutná. Listy jsou příliš slané a tvrdé a kyselost, která dělá dolmu tak chutnou, se ztrácí. Je mnohem snazší být proaktivní a připravit vinné listy pro dolmu pro budoucí použití, tedy zmrazením v mrazáku.

Tento recept na přípravu zeleného hrášku na zimu jsem četla ve staré kuchařce o zavařování, která se dědí po ženské linii. Hned musím říct, že kvůli nedostatku surovin v takové velikosti, že by nebyla škoda, kdyby se ztratil, jsem blank nezkoušel. Ale samotný recept se mi moc líbil. Proto to sem dávám v naději, že někdo uvaří přírodní hrášek ve vlastní šťávě a řekne nám o výsledcích takového kulinářského experimentu.

V tomto receptu vám řeknu, jak nakládat květák s mrkví na zimu. Mrkev dodá zelí krásnou barvu a příznivě působí na chuť nakládání. Přípravek lze vyrobit jak ve sklenicích, tak v jakékoli jiné nádobě, která vám vyhovuje. To je další plus tohoto receptu.

Tuto nakládanou zeleninu jste již pravděpodobně připravovali nebo zkoušeli. Ale zkusili jste nakládané papriky s medem? Co třeba květák? Rád dělám spoustu nových domácích přípravků každou sezónu sklizně. Kolega mi dal tento lahodný, neobvyklý a jednoduchý recept na konzervu z medu a octa. Navrhuji, abyste se pokusili udělat takovou přípravu.

Konzervované okurky, rolované bez sterilizace, jsou šťavnaté, křupavé a velmi chutné. Tento jednoduchý recept na přípravu okurek doma zvládne i začínající hospodyňka!

Pokud váš receptář obsahuje pouze recepty na běžné nakládané okurky, zkuste si domácí přípravy zpestřit přípravou okurek v hroznových listech.