Přípravy hroznů na zimu

Každý ví, jak jsou hrozny prospěšné - zahrnují celkové posílení imunitního systému, ochranu před rakovinou, odstranění toxinů z těla, prevenci předčasného stárnutí a prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Proto si takové „vitamínové kuličky“ opravdu chci nechat na zimu. Na to podle mě není nic lepšího a chutnějšího, než srolovat hroznový kompot podle tohoto jednoduchého receptu bez sterilování. Řeknu vám krok za krokem, jak to dělám každý podzim.

Zkoušeli jste někdy hroznový džem? Chyběl jsi hodně! Zdravý, chutný, jednoduchý na přípravu a skladování, prostě úžasný džem z vaší oblíbené odrůdy hroznů vám pomůže zpestřit chladné zimní večery šálkem aromatického čaje. Hlavním vrcholem tohoto receptu je, že hroznový džem připravujeme v troubě.

Lahodné a zdravé domácí kompoty na zimu jsou vyrobeny ze široké škály ovoce a bobulovin. Dnes jsem se rozhodl udělat hroznový kompot z černých (nebo modrých) hroznů. Pro tuto přípravu beru odrůdy Golubok nebo Isabella.

Náhodou bylo letos hroznů dost a ať jsem chtěl získat všechny výhody z čerstvých bobulí, některé z nich byly stále v lednici. A pak jsem vymyslel nějaký jednoduchý a rychlý způsob, jak se jich zbavit, aby nezmizely.

Slovo "hroznový" je nejčastěji spojováno s vínem, hroznovou šťávou a hroznovým octem. Málokdo si pamatuje, že z této šťavnaté slunečné bobule lze vyrobit lahodný hroznový džem nebo džem.

Přírodní hroznová šťáva obsahuje takové množství užitečných látek a prvků, které lze srovnávat se skutečnými léky. Proto nemůžete pít hodně šťávy, ale můžete si ze šťávy vyrobit hroznovou šťávu.

Někteří se bojí skladovat hroznovou šťávu na zimu kvůli tomu, že se špatně skladuje a velmi často se mění na vinný ocet. To je samozřejmě také nezbytný produkt v kuchyni, který nahradí drahý balzamikový ocet, ale v takovém množství zjevně není potřeba. Pro přípravu hroznové šťávy existují pravidla, aby se dobře skladovala, a ta je třeba dodržovat. Podívejme se na 2 recepty, jak připravit hroznovou šťávu na zimu z hroznů Isabelly.

Hroznová marmeláda se připravuje celkem snadno. Na pohled je to průsvitná rosolovitá hmota s velmi jemnou vůní a chutí. Aby hroznový džem dodal „šmrnc“, připravuje se se slupkou, ale bez pecek. Zní to trochu zvláštně, ale ve skutečnosti to není vůbec těžké. Hrozny se slupkou mají intenzivnější barvu a slupky obsahují spoustu vitamínů, které by se neměly vyhazovat.

Moderní odrůdy vinné révy jsou vhodné pro pěstování i v severních oblastech, takže přípravky z této zázračné bobule jsou stále populárnější. Dnes vám představíme různé způsoby přípravy lahodné hroznové marmelády. Vzhledem k tomu, že hrozny obsahují velké množství cukrů, lze džem připravit i bez přidání krystalového cukru. Ale nejdřív…

Na podzim sbírám a zpracovávám červené hrozny. Z celých a zralých bobulí připravuji šťávu, víno, zavařeniny a džem na zimu. A pokud při zpracování hroznů zůstane koláč nebo tzv. dužina, tak tyto zbytky nevyhazuji.

V Itálii je hroznová marmeláda považována za jídlo pro chudé. Vždyť k jeho přípravě potřebujete jen hrozny, kterých je obrovská rozmanitost.A pokud se jedná o dezertní hrozny, pak cukr a želatina nejsou vůbec potřeba, protože to stačí v samotných hroznech.

Pastila je neuvěřitelně chutný a zdravý dezert bez chemie a konzervantů. Navíc si ho snadno připravíte sami doma. Hlavní je mít trochu trpělivosti. Zaměřme se na přípravu hroznových marshmallows.

Nikdo nemůže odmítnout chuť rozinek čerstvých hroznů. Tato vůně a jemná chuť dokáže ohromit každého gurmána. Co můžeme říci o výhodách hroznů? Sušené hrozny jsou ale neméně chutné.

Zmrazené hrozny se vzhledově neliší od čerstvých, pokud jsou správně zmrazeny. Dobře snáší mražení a dokonce se stává ještě sladší, protože přebytečná voda zmrzne a uvnitř bobule zůstane cukr.

Višňová švestka a hrozny jsou samy o sobě velmi zdravé a aromatické bobule a jejich kombinace udělá nebeskou radost každému, kdo ochutná lžíci této aromatické marmelády. Žluté a zelené barvy v jedné sklenici připomínají teplé září, které si chcete vzít s sebou v chladném období.

Hned chci říci, že nakládané hrozny jsou velmi chutná pochoutka. Může být slaným předkrmem k masu i zajímavým dezertem. Nakládání hroznů podle tohoto receptu je docela jednoduché. Jeho domácí příprava nevyžaduje žádné speciální dovednosti ani spoustu času.

Tento prastarý recept na přípravu máčených hroznů umožňuje připravit hrozny na zimu bez tepelné úpravy a zachovat si v nich tak většinu prospěšných látek. Takové lahodné hrozny jsou prostě nesrovnatelné jako lehký dezert a jsou také prostě nenahraditelné při přípravě a zdobení zimních salátů a lehkého občerstvení.

Lahodný hroznový sirup připravený podle tohoto receptu nevyžaduje žádné speciální dovednosti ani znalosti. Proto tento sirup snadno připraví i ta nejnezkušenější hospodyňka.

Loni jsem se při přemýšlení, co udělat z hroznů na zimu, rozhodl udělat kompot. Dělala jsem tento recept a domácí kompot se ukázal jako velmi chutný. Pokud přemýšlíte, kterému přípravku dát přednost, navrhuji udělat hroznový kompot podle tohoto receptu.

Je snadné vyrobit si domácí vinný ocet sami, jakmile budete mít recept a zvládnete přípravu. Nejlepší je to udělat poté, co si připravíte hroznovou šťávu nebo víno. Zpracováním zbylé dužiny na domácí ocet získáte dvojnásobné výhody oproti jednorázově zakoupenému produktu. Aby bylo možné připravit ocet doma, není moudré kupovat čerstvé hrozny.