Vepřové maso doma - recepty na vaření dušeného masa, klobás, solení a uzení vepřového masa.

Domácí solení masa a sádla je dlouhodobě nejběžnějším způsobem jejich přípravy. Na tuto metodu se nezapomnělo ani nyní. K přípravě lahodné slané vepřové šunky doma použijte čerstvé, libové vepřové maso.

Vepřové maso ve vlastní šťávě se připravuje z masa s tukovou vrstvou - to jsou kusy, které dávají hodně šťávy a jsou velmi jemné. Na domácí dušení se dobře hodí plec, krkovice nebo tučná šunka ze zadní kýty.

Vaření šunky je jedním z oblíbených druhů konzervace, která nejen pomáhá chránit syrové maso před zkažením a parazity, ale zároveň vzniká lahodný produkt, který můžete hrdě dopřát každému hostu.

Hospodyňka si vařenou klobásu může koupit v obchodě, nebo si ji můžete zkusit uvařit ve vlastní kuchyni. Tato domácí klobása je chutná a zdravá, hodí se na chlebíčky, připravuje se z ní chutné a zasytí saláty a přidává se i do míchaných vajec.

Existuje mnoho receptů na domácí přípravu lahodného vařeného vepřového masa, ale tato metoda je zvláštní, dalo by se říci univerzální. Toto maso lze jíst teplé i studené.

Naši dávní předkové věděli a úspěšně připravovali, jak správně vyrobit konzervované hovězí maso z vepřového masa. Na receptu se nic zásadně nezměnilo, dodnes je oblíbený z několika důvodů. Za prvé je příprava konzervovaného hovězího masa velmi jednoduchá na provedení a za druhé se maso připravené tímto tradičním způsobem dlouho skladuje a neztrácí své chuťové a kvalitativní vlastnosti.

Carbonade je masová pochoutka známá všem pro svou jemnou chuť a mimořádnou šťavnatost. Toto slovo se často používá s písmenem „t“ - uhličitan. A i když to není správné, tato možnost je stále nejpoužívanější. Nedivte se proto, když v textu narazíte na dvojí psaní slova. Ale jsme trochu rozptýleni, pojďme k věci - jak připravit vepřový uhličitan.

Ve starověké Rusi bylo vařené vepřové maso královskou pochoutkou. Žádný obyčejný smrtelník by nemohl vyzkoušet takové kulinářské speciality. A dnes je takové jídlo dostupné všem. Každá hospodyňka dnes ví, jak vařit lahodné vařené vepřové maso. A pokud někdo neví nebo chce vědět, jak vaří ostatní, doporučuji vyzkoušet tento jednoduchý recept. Pomocí této domácí metody může každá hospodyňka velmi snadno připravit šťavnaté a chutné vařené vepřové maso.

Tato domácí krvavnička je nejen neuvěřitelně chutná, ale i zdravá pro tělo. Mikroprvky a vitamíny, které obsahuje, podporují krvetvorbu. Připravit si přírodní krveprolití doma není vůbec těžké a hlavně je to rychle hotové. Hlavní je mít k dispozici potřebné suroviny. To je obzvláště snadné pro vesničany a farmáře, kteří chovají dobytek.

Tuto játrovou paštiku můžete podávat na sváteční stůl jako samostatný pokrm nebo s ní připravit různé krásně zdobené chlebíčky, které ozdobí i váš stůl. Recept na játrovou paštiku je jednoduchý a snadno vyrobitelný pro budoucí použití sami v běžných domácích podmínkách.

Vaření vařeného vepřového masa doma vyžaduje pečlivou předběžnou přípravu masa. Pokud toto zvládnete, pak vařené vepřové uvaříte velmi snadno. Ale stojí za to vyzkoušet svou sílu a zkusit uvařit takovou pochoutku, protože... Vepřové maso pečené v troubě je velmi chutné a zdravé.

Tento recept na domácí klobásu obsahuje dva druhy masa, které se báječně doplňují. Složení ingrediencí v této klobáse je překvapivě harmonické, což se odráží v její chuti.

Existuje několik receptů na suchou lukanku, doporučuji hospodyňkám, aby se seznámily s tradičním - "bulharskou lukankou". Domácí klobása připravená podle tohoto receptu je skutečnou lahůdkou.

Lahodná ukrajinská smažená klobása je vyrobena z vepřové dužiny smíchané se sádlem. Místo těchto dvou ingrediencí si můžete vzít maso s vrstvami tuku. Poslední přípravou je pečení v troubě. Tento okamžik přípravy je nejnáročnější, protože naplní celý dům jedinečnými vůněmi.

Domácí šunka Jambon je chutná šunka, solená a uzená podle speciální receptury. Gurmáni milující masité pokrmy jej považují za jednu z nejlepších lahůdek. Takto připravené lahodné maso ozdobí každý stůl jak o svátcích, tak ve všední dny.

Talinská polouzená klobása - jsme zvyklí ji kupovat v obchodě nebo na trhu. Receptura a technologie výroby této vepřové a hovězí klobásy jsou však takové, že ji lze připravit jednoduše na chatě nebo u vás doma, pokud máte domácí udírnu.

Uvařit si doma klasickou lékařskou klobásu, při dodržení technologie výroby vařených klobás, je v silách každé pečlivé a trpělivé hospodyňky.Pro každého, kdo se snaží krmit své blízké zdravě, kvalitně a chutně, zveřejňuji recept na klasickou „doktorskou“ klobásu, vyvinutou již v roce 1936 a která si získala oblibu u celého sovětského lidu.

Salison i tlačenka jsou vyrobeny z vepřové hlavy. Pokud se ptáte, jak tato bezesporu lahodná jídla připravit, odpověď je jednoduchá – připravují se na principu želé masa.

Doma vařené lovecké klobásy se nedají srovnat s těmi z obchodu. Jakmile je uděláte, ucítíte chuť pravé klobásy. Lovecké salámy totiž neobsahují žádné umělé dochucovací přísady, pouze maso a koření.

Domácí krvavnice „speciál“ se vyrábí z čerstvě odebrané krve. Vaření by mělo začít rychle, než stihne hlavní složka zhoustnout.