Koření

Květák se obvykle vaří, smaží a používá se hlavně k přípravě prvního a druhého chodu. A je extrémně vzácné, že se nakládá nebo fermentuje, a to je marné. Květák obsahuje spoustu vitamínů a při kvašení jsou všechny tyto vitamíny zachovány, na rozdíl od druhých chodů, kde se zelí tepelně upravuje.

Adygea má svá tradiční národní jídla, která se již dávno stala mezinárodní. Sýr Adyghe už nikoho nepřekvapí, ale nakládaná dýně „kabshaw“ zatím tak známá není. V naší oblasti preferují sladkou dýni a mnoho lidí si nemyslí, že se dá dýně fermentovat.

Recepty na zimní přípravu lečo jsou velmi rozmanité, ale čestné místo mezi nimi zaujímají způsoby přípravy pomocí rajčatové pasty. A tajemstvím takové popularity je, že tato možnost je nejméně náročná na práci. Moderní hospodyňky totiž nemusí ztrácet čas přípravou základu z čerstvých rajčat.Tento proces je poměrně náročný na práci: je nutné odstranit kůži z velkého množství zralých plodů, zkroutit je mlýnkem na maso nebo je rozemlít v mixéru a poté je vařit na ohni po dobu 20–30 minut. Je zřejmé, že taková přípravná opatření zaberou poměrně hodně času, takže použití hotové rajčatové pasty pro přípravu lečo je zcela oprávněné. Pojďme se tedy podívat na nejoblíbenější recepty mezi hospodyňkami.

V zimě je docela těžké najít dobré zelí na zelí. Husté hlávky zelí se totiž nechají na uskladnění a takové zelí je doslova z kamene. Je z něj výborný boršč nebo salát, ale rozebírat hlávku zelí na listy pro přípravu zelných závitků už nepůjde. Recept, jak nakládat zelí na zimu na zelné závitky, můžete využít a tento úkol si usnadnit.

Zdálo by se, že všechny způsoby, jak připravit okurky na zimu, jsou již známy, ale existuje jeden recept, který promění takové jednoduché nakládané okurky v exkluzivní pochoutku. Jedná se o nakládané okurky v želé. Samotný recept je jednoduchý, ale výsledek je úžasný. Okurky jsou neuvěřitelně křupavé, samotná marináda ve formě želé se jí téměř rychleji než okurky samotné. Přečtěte si recept a připravte si sklenice.

Treska je cenná komerční ryba a v obchodech nejčastěji koupíte filety z tresky.Treska se používá především ke smažení, ale lze ji osolit stejně jako jakoukoli jinou mořskou rybu. Treska je poměrně tučná ryba a v tomto může konkurovat sledě. Ale na rozdíl od sledě má treska křehčí maso a ušlechtilou chuť.

Mnoho lidí slyšelo o oblíbené čínské svačině „stoletá vejce“, ale jen málokdo se odvážil je vyzkoušet. Musíte být velmi odvážným gurmánem, abyste ochutnali takové exotické jídlo. To ale není úplná exotika. Naši dědové a pradědové dělali podobnou svačinu, ale říkali tomu jednoduše „jemně solená vejce“.

Hamsa se také nazývá evropská ančovička. Tato malá mořská ryba má křehké maso a vyšší obsah tuku než její příbuzní. Lehce nasolená sardel se přidává do salátů, pokládá se na pizzu a je lepší, když je to lehce nasolená sardel, doma nasolená.

Existuje několik důvodů, proč se lehce slaný huňáček v obchodech tak často nevidí. Často se prodává zmrazené nebo uzené. V obchodech Kulinariya mají také smaženého huňáčka, ale ne lehce soleného. To je samozřejmě trochu překvapivé, protože lehce nasolený huňáček je velmi jemný, chutný a zdravý, takže jaké je tajemství, proč ho prostě nemůžete koupit v obchodě?

Mnoho jídel v restauracích je příliš drahých, ale nechcete se jich vzdát. Jedno z mých oblíbených jídel je sushi. Vynikající japonské jídlo, ale někdy vás začnou mučit pochybnosti o kvalitě ryby. Je jasné, že syrové ryby má rád jen málokdo, proto je často nahrazují lehce nasolenými rybami. Na sushi je ideální lehce nasolený pstruh a na jeho přípravu se podíváme níže.

Losos je přírodní antidepresivum, snižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje metabolismus. Lidem s oslabeným imunitním systémem a dětem se důrazně doporučuje zařadit lososa do svého jídelníčku. Samozřejmě, aby byl produkt prospěšný, musí to být správně připravený produkt. Jemně solený losos, připravený vlastníma rukama, je ideálním způsobem, jak zachovat všechny živiny, které zlepší vaše zdraví a jednoduše vás potěší svou chutí.

Hlíva ústřičná je poměrně houževnatá houba a nelze ji použít do běžných pokrmů z hub. Při smažení jsou tvrdé a poněkud gumové. Ale když je naložíte nebo naložíte, budou prostě dokonalé. Budeme mluvit o tom, jak vařit lehce osolenou hlívu ústřičnou.

Květák může zpestřit běžné kyselé okurky, pokud už vás okurky a rajčata omrzely. Chuť lehce osoleného květáku je poněkud neobvyklá, ale docela příjemná.Vaření květáku má určité zvláštnosti, ale nic, co byste nezvládli.

Mrkev se perfektně skladuje čerstvá, a pokud je nakládaná, dělá to pro něco konkrétního. No, řekněme, že potřebujete mrkev do dušeného masa nebo do salátu, ale nemáte čas ani chuť šťourat se špinavou mrkví ze sklepa. Zde se hodí lehce nasolená mrkev připravená na více způsobů pro různé pokrmy.

Čerstvé červené ryby se prodávají chlazené nebo mražené a takové ryby jsou mnohem levnější než ryby solené. Nezjistíme, co je důvodem tohoto rozdílu, ale využijeme této příležitosti a připravíme vynikající předkrm - lehce nasolenou červenou rybu.

Rajčatová šťáva ze žlutých rajčat má jemnější chuť. Je méně kyselá a chuťově výraznější, a pokud vaše děti nemají rády šťávu z červených rajčat, udělejte si šťávu ze žlutých rajčat a schovejte si ji na zimu.

Liškový džem zní nezvykle a zvláštně jen nám. Ve Švédsku se cukr přidává téměř do všech přípravků, ale houby s cukrem za džem nepovažují.Lišková marmeláda, kterou naše hospodyňky připravují, vychází ze švédské receptury, nicméně je to již plnohodnotný dezert. Zkusíme to?

Pokrmy arménské národní kuchyně někdy překvapí a potěší tím, jak dovedně spojují to, co se zdálo být nemožné. Nyní se podíváme na recept na jedno z těchto „nemožných“ jídel. Jedná se o džem vyrobený z lilku nebo „modrých“, jak jim říkáme.

Cibulový džem, nebo-li cukroví, mají na svědomí Italové a Francouzi. Nezjistíme, kdo přesně přišel s nápadem udělat cibulový džem, ale jen si ho připravíme a vychutnáme si tuto nevšední chuť.

V období sklizně ovoce a bobulí mnozí začínají intenzivně používat odšťavňovače a odšťavňovače k ​​přípravě různých nápojů na zimu. Po odstřeďování zůstane velké množství koláče, které je škoda vyhodit. Zkuste z toho udělat marshmallows. Jak to udělat správně, vám řekneme v tomto článku.