Štika
Jak nasolit čerstvou štiku - tři recepty na solení
Štika není na našich nádržích vůbec neobvyklá a uloví ji i začínající rybář. A pokud budete mít štěstí a úlovek bude dostatečně velký, pravděpodobně budete přemýšlet, jak ho zachránit? Jedním ze způsobů konzervace štiky je solení. Ne, dokonce ne jeden, ale několik způsobů, jak nasolit štiku. Jedinou otázkou je, jaký druh ryb chcete získat. Podívejme se na hlavní druhy solení ryb.
Jak vařit lehce osolenou štiku doma
Říční ryby vyžadují zvláštní zacházení a pozornost. I při smažení je potřeba říční rybu dobře očistit a dobře opéct z obou stran. Pokud jde o solení a vaření bez tepelné úpravy, je třeba být dvojnásob opatrní. Jemně nasolená štika je velmi chutná a zdravá, lze ji použít jako svačinku, nebo si ji jednoduše dát na kousek chleba.
Solit a sušit štiku lze dvěma způsoby: štiku sušíme na beranu a v elektrické sušičce.
Způsob sušení štiky závisí na velikosti samotné štiky. Štika, která se používá k beranění, není příliš velká, do 1 kg. Velké ryby by se neměly úplně sušit. Bude to trvat velmi dlouho, nebude schnout rovnoměrně a může se zhoršit ještě před zaschnutím. Dají se z něj ale vyrobit „rybí tyčinky“ v elektrické sušičce a bude to výborná svačina k pivu.
Jak správně a bezpečně zmrazit čerstvou štiku
Pokud váš manžel přinese z rybaření velký úlovek štik nebo v obchodě najdete čerstvou a velmi dobrou rybu, můžete si ji koupit a uložit do budoucna zmrazením. Pokud je vše provedeno správně a včas, ryby zůstanou čerstvé po dlouhou dobu.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
