Zelí celer

Solení, nakládání a nakládání jsou hlavní druhy konzervované domácí zeleniny. Dnes navrhujeme mluvit konkrétně o moření, nebo přesněji o moření rajčat. Fermentace způsobená činností bakterií mléčného kvašení umožňuje zachovat v rajčatech maximum živin. Chutnají prostě báječně!

Různé části celeru se používají pro kulinářské účely. Masité kořeny se přidávají do polévek, rybích pokrmů a salátů. Řapíkatý celer je také základem mnoha salátů a zelí je vynikající bylina. O tom, jak uchovat sušenou sklizeň celeru, si povíme podrobněji v tomto článku.

Nakládané okurky v sudu jsou starý ruský přípravek, který se připravoval na zimu na vesnicích. Dnes se dají takto solit, pokud je dům studený podsklepený nebo máte garáž, chatu, či jiná místa, kam můžete umístit plastové, ale lepší je, když jsou to lipové nebo dubové sudy.

Čerstvá dýně je univerzální produkt, i když nepříliš oblíbený. A nakládaná tykev je velmi oblíbená, protože má jedinečnou, originální chuť a obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů. Důrazně se doporučuje jíst nakládanou tykev, pokud existují, byť i malé, odchylky ve fungování vašeho těla.

Recept na tento mrkvový přípravek je lehký a snadno se připravuje, protože mrkev není třeba nakrájet najemno. Můžete také odmítnout struhadlo. Solená mrkev a paprika jsou vynikající a na stole vypadají krásně.S receptem si poradí každý, i ten, kdo s přípravou začal poprvé, na nakládané zelenině si pochutnají všichni vaši hosté a rodinní příslušníci.

Tento domácí recept vám umožní připravit lahodné nakládané lilky a přidáním koření a bylinek bude jejich vůně prostě jedinečná. Takové pikantní lilky nenechají lhostejné ty, kteří si v zimě užívají lahodný borůvkový salát. Tyto úžasné plody se tak často nazývají kvůli barvě jejich slupky.

Papriky nakládané s celými lusky jsou v zimě mimořádně chutné. Aby byla také krásná, je lepší ji připravit z vícebarevného ovoce: červeného a žlutého.

Marinované lilky s česnekem a bylinkami se osvědčily jako chutná, pikantní příprava na zimu. Mohou být marinovány podle různých receptů. Lilky mohou být kyselé nebo sladké, na kousky nebo kolečka, celé nebo plněné. Takové lilky dokonale harmonizují s různou zeleninou, adjikou a česnekem.

Když přijde čas a vy si uvědomíte, že sklizená zelená rajčata již nedozrají, je čas použít tento recept na přípravu domácích zelených rajčat.Použitím ovoce, které není vhodné k jídlu, jednoduchá technologie přípravy produkuje lahodný zimní salát. Je to skvělý způsob, jak recyklovat zelená rajčata a vytvořit lahodný domácí produkt.

Konzervovaná zelenina při této úpravě salátu ušetří oproti čerstvé téměř 70 % vitamínů a 80 % minerálních látek. Zvláštní pozornost by měla být věnována zeleným fazolkám. Jeho přítomnost v salátu činí tento přípravek zvláště užitečným pro diabetiky. Tyto fazole zabraňují infarktu a nečerpají z půdy toxické látky. Lahodné rajčatové saláty se zelenými fazolkami je proto potřeba připravit spíše na zimu.

Lyutenitsa je pokrm z bulharské kuchyně. Svůj název dostal od bulharského slova „zuřivě“, tedy velmi ostře. Takhle je to kvůli feferonce. Bulhaři připravují lyutenitsa ne v domě, ale na dvoře, ve velkých nádobách. Nemůžete to sníst hned, jídlo musí odležet alespoň několik týdnů.

Marinovaná cuketa připravená podle navrhovaného receptu je elastická a křupavá. Správně připravený přípravek může být konzumován jako samostatný pokrm, ale může být také použit jako přísada pro přípravu různých zimních salátů a občerstvení.Nakládané cukety navíc mohou úspěšně nahradit nakládané okurky, pokud žádné nemáte po ruce.

Zelí je jednou z hlavních potravin na našem stole téměř po celý rok. Když je čerstvý, když je nakládaný, když je dušený, když je nakládaný... ve formě. Nemůžete si hned vzpomenout na všechny způsoby, jak jíme zelí. Doporučujeme vám zkusit připravit velmi chutný recept „Gruzínské marinované zelí s řepou“.

Aby měla konzervovaná rajčata připravená na zimu velký úspěch, musíte vybrat rajčata malá a hustá, se silnou slupkou. Bude dobré, když rajčata budou švestkového tvaru. To ale pro domácí přípravu není až tak nutné.