Cukr

V Maďarsku se lečo tradičně jí horké, jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masitým pokrmům. U nás je lečo něco jako pikantní salát. Receptů na „maďarské lečo“ je mnoho a přesto mají něco společného. Všechny verze maďarského lečo se připravují z různých odrůd pepře. To dodává pokrmu nejen jasnou barvu, ale také bohatou chuť.

Peled žije v řekách a jezerech po celém Rusku, je to však poměrně cenná ryba. Peled se živí říčním planktonem a malými korýši, díky čemuž je rybí maso velmi jemné a tučné. Někteří lidé dávají přednost jíst loupané syrové, ale to může být těžké pro žaludek. Lehce nasolený peled je už ale bezpečnou pochoutkou a snadno si ho vyrobíte ve vlastní kuchyni.

Losos Chinook je poměrně velkým zástupcem rodiny lososů a tradičně se losos Chinook používá k solení. To neznamená, že ho nemůžete smažit nebo z něj uvařit rybí polévku, ale lehce osolený losos chinook je tak chutný a tak snadný na přípravu, že tento způsob vaření nelze ignorovat.

Z celé rodiny lososů zaujímá na stránkách kuchařek zvláštní místo losos sockeye. Maso má mírný obsah tuku, je tučnější než losos chum, ale není tak tučné jako losos nebo pstruh. Losos sockeye vyniká také barvou masa, které má jasně červenou přírodní barvu. Předkrm z jemně soleného lososa sockeye bude vždy vypadat skvěle. A aby vás chuť nezklamala, je lepší si sockeyho lososa osolit sami.

Někteří lidé pěstují zimolez na své zahradě jako okrasný keř, ale stále více lidí se dozvídá o výhodách těchto plodů, a tedy o způsobech jejich konzumace. Bobule zimolezu jsou široce používány ve vaření a lidovém léčitelství a jedinou otázkou je, jak zachovat výhody těchto plodů na zimu.

Lahůdkou, která při sváteční hostině vždy potěší oko, je chlebíček s máslem a červeným kaviárem. Pokrmy s lehce osoleným červeným kaviárem bohužel nejsou v našem jídelníčku tak časté. A důvodem je „kousavá“ cena za velmi malý objem mořských plodů. Situaci lze napravit tak, že si v obchodě koupíte nevykuchané tělo samice lososa a její kaviár si sami nasolíte. Všechny složitosti tohoto procesu budou podrobně popsány v našem článku.

Hamsa se také nazývá evropská ančovička. Tato malá mořská ryba má křehké maso a vyšší obsah tuku než její příbuzní. Lehce nasolená sardel se přidává do salátů, pokládá se na pizzu a je lepší, když je to lehce nasolená sardel, doma nasolená.

Šťáva z černého rybízu je úžasnou příležitostí, jak uchovat aroma této nádherné bobule až do zimy. Mnoho lidí vyrábí z rybízu džem, želé nebo kompoty. Ano, jsou velmi chutné a zdravé, ale nemají žádný zápach. Člověk by se mohl naštvat, ale proč, když je možné uchovat chuť, užitek a aroma na zimu.

Skandinávská legenda říká, že první žena byla stvořena z jeřábu. Tyto zdravé bobule jsou opředeny mnoha legendami, jejichž čtení zabere více než jeden den. Stačí nám vědět, že jeřabina je užitečná při nachlazení, onemocnění dýchacích cest, jako prevence rakoviny a mnoho dalšího.

Čerstvé brusinky jsou prakticky nepoživatelné. Ne, můžete je jíst, ale jsou tak kyselé, že to moc radosti nepřinese. A pokud máte vřed nebo zánět žaludku, pak taková ochutnávka může skončit špatně. Při zpracování však brusinky ztrácejí přebytečnou kyselost a zanechávají příjemnou kyselost a lesní aroma čerstvých bobulí. Zvláště dobré je, že se brusinky nebojí tepelné úpravy. Dají se z něj báječně připravit a v zimě se potěšit nejrůznějšími dezerty.

Přírodní hroznová šťáva obsahuje takové množství užitečných látek a prvků, které lze srovnávat se skutečnými léky. Proto nemůžete pít hodně šťávy, ale můžete si ze šťávy vyrobit hroznovou šťávu.

Takové známé cukety mohou přinést překvapení. Pravděpodobně neexistuje na světě člověk, který by alespoň jednou nezkusil squashový kaviár. Mnoho hospodyněk vaří „cuketu jako ananas“ a to naznačuje, že o cuketě toho ještě hodně nevíme. Zejména o tom, že z cukety si můžete udělat šťávu na zimu.

Sklizeň červeného rybízu může být významná, proto byste měli při přípravě vitamínových nápojů věnovat této bobule velkou pozornost. Dnes vám rychle nabídneme výběr receptů na ovocné nápoje z červeného rybízu. Používá se čerstvé i mražené ovoce.

Všichni milujeme lehce nasolené červené ryby. Kus 150-200 gramů lze koupit téměř v každém obchodě, ale nejlepší možností je domácí moření. Losos je chutný, ale mnoho lidí si ho nemůže dovolit a růžový losos neobsahuje prakticky žádné tukové vrstvy, takže je trochu suchý. Existuje řešení: nejlepší možností je chum losos.V tomto článku najdete mnoho různých způsobů, jak doma nasolit chum lososa. Volba je na tobě!

Existuje několik důvodů, proč se lehce slaný huňáček v obchodech tak často nevidí. Často se prodává zmrazené nebo uzené. V obchodech Kulinariya mají také smaženého huňáčka, ale ne lehce soleného. To je samozřejmě trochu překvapivé, protože lehce nasolený huňáček je velmi jemný, chutný a zdravý, takže jaké je tajemství, proč ho prostě nemůžete koupit v obchodě?

Říční ryby vyžadují zvláštní zacházení a pozornost. I při smažení je potřeba říční rybu dobře očistit a dobře opéct z obou stran. Pokud jde o solení a vaření bez tepelné úpravy, je třeba být dvojnásob opatrní. Jemně nasolená štika je velmi chutná a zdravá, lze ji použít jako svačinku, nebo si ji jednoduše dát na kousek chleba.

Je těžké předem odhadnout, jakou chuť bude chutnat lehce slaný meloun. Růžová dužina se může od čerstvého melounu prakticky nelišit, a když dojdete k bílé slupce, najednou ucítíte chuť lehce osolené okurky. A s jistotou vím jen jedno – kdo někdy zkusil lehce osolený meloun, na tuhle chuť nikdy nezapomene.

Jablečný džus lze připravit z jakékoli odrůdy jablek, ale pro zimní přípravu je lepší vzít odrůdy s pozdním zráním. Jsou sice hutnější a bude více dužiny, ale zároveň obsahují více vitamínů. Jediným úkolem je zachovat všechny tyto vitamíny a neztratit je během procesu vaření.

Mrkvová šťáva je právem považována za vitamínovou bombu a jednu z nejzdravějších zeleninových šťáv. V zimě, kdy jsou zásoby vitamínů v těle vyčerpány, vlasy jsou matné a nehty křehké, zachrání situaci mrkvová šťáva. Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva je považována za nejzdravější, ale bohužel někdy musíte obětovat malou část vitamínů, abyste si udrželi tělo po celý rok a uchovali mrkvovou šťávu na zimu.

Mnoho jídel v restauracích je příliš drahých, ale nechcete se jich vzdát. Jedno z mých oblíbených jídel je sushi. Vynikající japonské jídlo, ale někdy vás začnou mučit pochybnosti o kvalitě ryby. Je jasné, že syrové ryby má rád jen málokdo, proto je často nahrazují lehce nasolenými rybami. Na sushi je ideální lehce nasolený pstruh a na jeho přípravu se podíváme níže.