Cibulová slupka

Domácí solená makrela je dobrá, protože si můžete upravit její chuť a stupeň nasolení. Hodně záleží na makrele samotné. Vyberte si středně velké ryby, nevykuchané a s hlavou na hlavě. Pokud je makrela malá, nebude mít ještě tuk a příliš velké exempláře jsou již staré. Při solení může stará makrela ztuhnout a mít nepříjemnou hořkou chuť.

Jakékoliv horké solení sádla je dobré, protože připravený produkt je hotový během několika hodin. Rychlá příprava sádla je hlavní výhodou této metody oproti solení za studena, které vyžaduje minimálně 2 týdny k úplné přípravě produktu. Recept na horké solení, kromě toho, že sádlo je připraveno rychle, umožňuje připravit chutný, měkký a extrémně jemný produkt. Cibulové slupky a tekutý kouř mu dodávají nádhernou barvu, vůni a uzenou chuť.

Sádlo vyvařené v cibulových slupkách má velmi jemné cibulové aroma. Kromě toho je také velmi krásný na řezu: díky silným barvícím vlastnostem slupek se produkt ukáže jako zlatý.

Solení sádla „mokrou“ metodou lze provádět dvěma způsoby: za studena a za tepla. Při studeném solení se uchovává ve slaném nálevu při pokojové teplotě. Pokud se použije horké solení sádla, bude se muset vařit ve vodě se solí.

Tento recept vám pomůže nakládat lahodné, pikantní a aromatické sádlo sami. Uvařená ve slupce z cibule a upravená červenou paprikou a česnekem bude pikantní, překvapivě aromatická a barevně krásná. Pomocí receptu si nyní vždy snadno a jednoduše připravíte velmi chutnou a originální pikantní svačinku.

Podle tohoto receptu připravíte lahodné sádlo vařené v cibulových slupkách. Tato jednoduchá a chutná svačina je velmi snadná na přípravu.