Houby

Když přijde houbařská sezóna, určitě si chcete uvařit něco lahodného z darů přírody. Jedním z oblíbených jídel naší rodiny jsou nakládané hříbky. Krok za krokem recept s fotografiemi vám podrobně řekne, jak správně marinovat houby.

Září je nejen nejkrásnějším a nejzářivějším měsícem podzimu, ale také časem hub. Celá naše rodina ráda sbírá houby, a abychom na jejich chuť nezapomněli ani po zbytek času, připravujeme se. Na zimu je rádi osolíme, marinujeme a sušíme, ale máme především velmi snadný a jednoduchý recept na lahodný houbový kaviár, který navrhuji udělat dnes.

Motýli jsou jednou z nejčastějších hub v našich lesích. Je radost je sbírat a vařit, pokud víte, jak na to správně. Marinovaný hřib podle tohoto receptu je chutný, krásný a jemný.Existuje jen jeden nepříliš příjemný okamžik - odstranění lepkavé slupky z kloboučků hub. Vždy dělám tento „špinavý“ obchod v tenkých gumových rukavicích, abych si chránil ruce.

Sušení je jedním z nejstarších a nejpřirozenějších způsobů skladování hub. Tato metoda byla používána před mnoha lety, ale dnes neztratila svůj význam. Samozřejmě už neklademe houby na sluníčko, jak to dělaly naše babičky. Nyní máme báječného pomocníka - elektrickou sušičku.

Říjen je ideální období na houby. Dobré podzimní počasí a lesní procházka končí trofejemi v košíku. Ve sběru lze pokračovat, dokud první noční mrazíky a denní teploty nepřekročí +5.

Lišková marmeláda má poněkud neobvyklou, ale pikantní a příjemnou chuť. Klasický italský recept „Mermelada de Setas“ používá výhradně lišky, ale jak naznačují zkušenosti, hřiby, řádky a další druhy hub, které zde rostou hojně, se k džemu skvěle hodí. Hlavním požadavkem je, aby houby byly mladé a silné.

„Houba štěstí“ neboli hřib je jednou z nejchutnějších hub.A hřibová polévka, nebo v zimě brambory se smaženými houbami, jsou prostě fantasticky chutné a vůně čerstvých hub vám připomene zlatý podzim a to „vzrušení z lovu“ houbaře. Bez dalších řečí se podívejme na způsoby, jak zmrazit hřiby.

V poslední době je stále oblíbenější mražení potravin. V tomto ohledu je stále více slyšet otázku: je možné zmrazit hříbky a jak to udělat správně. V tomto článku chci mluvit o všech způsobech, jak správně zmrazit hříbky, jejich trvanlivosti a pravidlech rozmrazování.

V období „klidného lovu“ si mnoho lidí klade otázku, jak uchovat celou úrodu hub. Skvělý způsob, jak to udělat, je zmrazit ho. Můžete zmrazit jak divoké houby, tak ty, které jste zakoupili v obchodě nebo na trhu. Každý přece ví, že v létě je cena hub mnohem nižší.

Nakládané houby připravené na zimu podle tohoto receptu se dobře hodí pro přípravky vyrobené obyvateli městských bytů. Samostatné vaření marinády je způsob, jak připravit lahodné houby ve dvou fázích. V první fázi se houby vaří ve vodě do měkka a ve druhé fázi se nalijí odděleně vařenou marinádou.

Dušené houby připravené podle tohoto receptu můžete ihned konzumovat, nebo si je připravit na zimu. Tyto konzervované houby, vytažené ze sklenice, se jednoduše ohřejí a podávají s vařenými nebo opečenými bramborami a také se z nich připravují houbové polévky nebo housky.

Tento způsob vaření, jako je vaření v marinádě, se používá k nakládání jakýchkoli hub. Díky této jednoduché tepelné úpravě se houby nasytí kořením a stanou se pikantními.

Poté, co jsem od přítele dostal recept na tento mišpule s houbami, nejprve jsem pochyboval o kompatibilitě jeho ingrediencí, ale přesto jsem zariskoval a připravil poloviční porci. Příprava se ukázala velmi chutná, jasná a krásná. Kromě toho můžete k vaření použít různé houby. Mohou to být hřib, hřib, osika, medové houby a další. Chuť je pokaždé trochu jiná. Moje rodina preferuje hřiby, protože jsou nejkřehčí, a medové houby pro jejich výrazné houbové aroma.

Houby jsou cenným produktem, který nám na podzim dává sama příroda.Lehce osolené houby, zavařené v lehce osoleném nálevu, připravené a konzervované podle tohoto domácího receptu, se budou hodit v zimě.

Zachování mléčných hub a mléčných hub - zdálo by se, co by mohlo být jednodušší? Tyto houby jsou jistě vynikající, ale je třeba vědět, jak je správně připravit na zimu. Vyzkoušejte tento osvědčený domácí recept na konzervované houby s kořením.

Mnoho lidí vyrábí kaviár z houbového odpadu, který se nehodí k nakládání nebo solení. Na našem webu máme i recept na tento přípravek. Ale nejchutnější houbový kaviár pochází z zdravých čerstvých hub. Zejména z lišek nebo bílých (hřibů), které mají celkem hustou dužinu.

Horké moření jakýchkoli hub vám umožní získat chutný produkt, který je velmi dobře skladován v sudech nebo sklenicích. Současně s tímto způsobem sklizně hub nevyžadují další sterilizaci.

Houbový prášek je vynikajícím kořením pro zvýraznění houbové chuti polévek, omáček a dalších lahodných pokrmů. Je snadněji stravitelný než celé houby.Prášek vyrobený z hříbků je obzvláště aromatický. Tuto přípravu na zimu si můžete vyrobit doma velmi snadno, protože... má velmi jednoduchý recept na přípravu.

Skladování sušených hub je velmi vážná věc. Pokud nedodržíte základní pravidla, houby uložené na zimu se stanou nepoužitelnými a budou muset být vyhozeny.

Zkuste si doma připravit lahodné houby z konzervy s přídavkem pyré ze zralých rajčat. Pro uchování tohoto přípravku se používají pouze celé a mladé houby. Takové lahodné marinované houby s rajčatovou pastou lze právem považovat za vynikající pochoutku.