Lahodný kaviár z řepy a mrkve na zimu

Zvláštností receptu je, že řepa a mrkev se nepoužívají vařené, ale syrové. Další výhodou přípravku je, že se při zavařování obejdeme bez sterilizace. Každý může použít osvědčený a krok za krokem recept. Fotografie ukazuje, jaký hotový kaviár se vyrábí z řepy a zeleniny.

Výroba řepného kaviáru doma je stejně snadná jako loupání hrušek. K přípravě potřebujete:

• 1 kg řepy;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 3 kg rajčat;
• 0,5 l rostlinného deodorizovaného oleje;
• 0,5 lžičky chmelovo-suneli koření;
• 5-6 hrášek nového koření;
• 1 lžička pepřové směsi;
• 1 polévková lžíce octa;
• sůl a cukr - přidejte podle chuti.

Jak vyrobit řepný kaviár na zimu doma

Vařit začneme přípravou zeleniny. Nejprve si omyjeme a očistíme všechnu zeleninu. Poté je propasírujeme mlýnkem na maso a vložíme do mísy na vaření. Do výsledné světlé hmoty nalijte rostlinný olej.Příprava zahrnuje tepelnou úpravu řepného kaviáru, proto olejovo-zeleninový přípravek dáme na zimu na kamna. Neobvyklý kaviár ze syrové řepy a jiné zeleniny vařte na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud se úplně neuvaří. Nezapomeňte zeleninovou směs pravidelně míchat.

15 minut před koncem vaření do směsi přidáme cukr, ocet, směs paprik, sůl, nové koření a suneli chmel.

Zatímco se vaří neobvyklý řepný kaviár z Khmeli-Suneli, příprava sklenic a víčka. Sklenice se musí sterilizovat a víčka stačí zalít vařící vodou. Vložte domácí recept do připravených sklenic. Nádoby srolujeme a zabalíme.

Z uvedeného množství produktů získáte téměř 6 sklenic po 0,5 litru zdravého a chutného zeleninového přípravku.

Voňavý, chutný řepný kaviár bude díky své vynikající vůni a pikantní chuti skutečným objevem pro náročné gurmány. Obrobek můžete uložit v chladničce, sklepě nebo sklepě.