Kaviár z lilku na zimu bez sterilizace a octa - nejchutnější, stačí si olíznout prsty

Pro všechny, kteří si chtějí udělat takovou přípravu na zimu, zveřejňuji tento recept s pořízenými fotografiemi krok za krokem. Pusťme se do práce, protože lilkový kaviár je tak lahodný, že si budete olizovat prsty.

K přípravě nejchutnější domácí přípravy na světě potřebujete pouze 4 hlavní komponenty:

lilek – 3,5 kg;

rajčata - 3,5 kg;

paprika - 2 kg;

cibule - 2 kg;

rafinovaný slunečnicový olej – ⅓ l;

sůl - 2 lžičky;

mletý černý pepř - záleží na vaší chuti.

Jak vyrobit lilkový kaviár na zimu

Když začnete vařit, musíte lilky, papriky, cibuli a rajčata umýt.

Dále nakrájejte a na hluboké pánvi orestujte cibuli.

Zatímco cibule na pánvi zprůhlední, nakrájejte papriku na kostičky.

Očistěte a poté nakrájejte lilky na kostičky.

Nejprve lehce orestujte cibuli a poté na pánev nasypte lilek a papriku. Přidejte sůl, jak je uvedeno v receptu, a promíchejte.

Za stálého míchání zeleninu dusíme na mírném ohni.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Kombinujte je s jinou zeleninou.

Kaviár dusíme asi hodinu a půl, dokud se z něj nevyvaří přebytečná vlhkost a vypadá tak krásně jako na fotce.

Během procesu vaření kaviár pravidelně míchejte a ochutnávejte. V případě potřeby je třeba přidat více soli.

Hotový lilkový kaviár vložte do sterilizovaných sklenic.

Sklenice našroubujeme víčka, otočíme a necháme vychladnout pod teplými dekami, protože to připravujeme na zimu bez sterilizace.

Tento domácí lilkový kaviár se připravuje velmi rychle. Do zimy ji skladujeme doma na tmavém místě, případně i při pokojové teplotě.

Tento nejlahodnější lilkový kaviár můžete podávat nejen s přílohou, ale také si ho namazat na chleba jako červený kaviár. 😉

Mmmmm... tak chutné... jen si olízněte prsty.