Tomel: jak zmrazit tomel v mrazáku

Jak vybrat ten správný tomel

Výběr chutného a zralého ovoce je zodpovědná záležitost. Jeho tvar by zároveň neměl být vaším vodítkem, protože odrůd tomelu je mnoho a jejich tvar se může výrazně lišit.

Na co byste si ale měli dát velký pozor, jsou plodolisty a slupka bobule. Listy musí být suché a hnědé barvy. Slupka by měla být tenká s malými proužky a samotné ovoce by mělo být měkké na dotek.

Nejoblíbenější odrůdy tomelů jsou kinglet, shakhinya a sharon.

Chcete-li se dozvědět, jak vybrat ten správný zralý a sladký tomel, podívejte se na video z kanálu „Zkoumání věcí. OTK"

Kanál „Eda Mama“ bude hovořit o výhodách a léčivých vlastnostech tomelu

Proč mrazíte tomel?

Každý ví, že dužina tomelu občas ulpívá v ústech. To se často stává u nezralého ovoce a je spojeno s přítomností taninu. Tanin ve zralých bobulích se prakticky necítí.Existuje názor, že konzumace nezralého ovoce kvůli přítomnosti této kyselé látky způsobuje žaludeční nevolnost. Pravda, pak budete muset sníst více než jeden kilogram tomelu.

Ale v každém případě je lepší jíst zralé sladké plody. Chcete-li tomel zbavit viskozity, můžete je zmrazit v mrazáku.

Další výhodou procesu zmrazování tomelu je schopnost uchovat plody po dlouhou dobu a nejen užívat si toto zdravé bobule během sezóny.

Podívejte se na video z kanálu „Tomochka Clever“ - Jak urychlit zrání tomelů! Tomel neplete!

Jak zmrazit tomel v mrazáku

Celé tomel

Plody se důkladně omyjí pod tekoucí vodou a osuší se ručníky. Je velmi důležité, aby byly bobule před zmrazením dokonale suché, protože ledové krystaly tvořící se na povrchu mohou ovoce poškodit.

Každá bobule je umístěna v samostatném plastovém sáčku nebo pevně zabalena v několika vrstvách potravinářské fólie.

V této podobě se tomel posílá na mráz. Již po 12 hodinách si budete moci vychutnat plody zcela bez svíravé chuti.

Kousky tomelu

Tomel lze zamrazit na malé plátky a později toto zmrazení využít k přípravě různých dezertů a pečiva.

Ovoce tedy omyjte a osušte, stejně jako v předchozím receptu. Poté nakrájejte tomel na 4 - 6 plátků, odstraňte semínka.

Tác nebo nádobu vyložte potravinářskou fólií nebo celofánem a položte plátky. Zakryjte horní část víkem nebo fólií. Aby produkt neabsorboval cizí pachy, použijte více než jednu vrstvu přilnavé fólie.

Tomelové pyré

Zajímavý způsob zmrazení kaki je ve formě pyré. Plody je třeba umýt a poté nakrájet na polovinu.Z každého plátku se odstraní semínka a dužnina se vyškrábe dezertní lžící a vloží se do mixéru. Dále jsou tomel děrovány mixérem, dokud nejsou hladké.

Pyré můžete zamrazit v jednorázových plastových kelímcích nebo formách na mrazení ledu. Po předmražení po dobu 12 hodin se kostky zmrazeného pyré vyjmou z forem a přemístí do sáčků nebo nádob k dalšímu skladování.

Tento přípravek je velmi vhodný k použití jako náplň do kaše nebo jako samostatná dezertní miska.

Jak dlouho skladovat a jak rozmrazovat zmrazené tomel

Tomel můžete skladovat zmrazený po dobu 10 až 12 měsíců. Dodržování teplotního režimu -18ºС je povinné.

Plátky tomelu se používají k pečení bez rozmrazování a pro dezertní pokrmy musí být přípravek uchováván při pokojové teplotě po dobu několika hodin.

Pyré se přidává do horkých kaší ve zmrazené formě.

Celé tomel lze rozmrazit umístěním do vzduchotěsného sáčku. V této formě se zmrazené bobule umístí do misky s teplou vodou, dokud se úplně nerozmrazí. Vzhledem k tomu, že kaki po rozmrazení získávají rosolovitou strukturu, měly by být před použitím umístěny do malého šálku.