Křupavé okurky marinované s hořčicí a mrkví na zimu

A okurky chutnají příjemně křupavě – „finger lízání dobře“. Z mého osvědčeného domácího receptu, ilustrovaného krok za krokem s fotografiemi, se dozvíte, jak správně nakládat okurky na zimu s hořčicí a mrkví.

Na litrovou nádobu budete potřebovat následující ingredience:

• 10-12 koleček mrkve;
• 1 lžička hořčičné fazole;
• 1 polévková lžíce. l. sůl bez vršku;
• 4 polévkové lžíce. lžíce octa;
• 1 stroužek česneku;
• 2 polévkové lžíce. l. cukr bez vršku;
• 1 PC. bobkový list.

Jak nakládat okurky na zimu s hořčicí a mrkví

Před vařením se okurky namočí na dvě až tři hodiny do studené vody.

Během této doby je nutné připravit litrové zavařovací sklenice tak, že je nejprve vypláchneme sodou a sterilizované nad párou po dobu 10 minut.

Poté na dno položte 10-12 plátků oloupané mrkve. Navrch položte jeden bobkový list a jeden stroužek česneku.

Omyté okurky ve stoje opatrně naskládáme do sklenic. Pokud jsou okurky malé, můžete je položit.

Poté okurky dvakrát zalijte vroucí vodou a nechte 10-15 minut.Potřetí přelijte vodu ze sklenic do kastrůlku na přípravu láku. Do nálevu přidejte potřebné množství soli a cukru. Potřebné množství vypočítáme na základě počtu naplněných sklenic.

Zatímco se lák vaří, přidejte do sklenic 1 lžičku hořčičného semínka a 4 polévkové lžíce. lžíce octa v každém.

Po vyvaření solanky ji nalijte do sklenic a srolujte. V obráceném stavu zabalte nakládané okurky s hořčicí pod deku nebo deku a nechte, dokud přípravky nevychladnou.

Takové lahodné křupavé okurky marinované s hořčičnými semínky a mrkví se dají skladovat ve spíži několik let, ale většinou se přes zimu všechny rychle sní. Zkuste si taky takový vyrobit. 🙂