Lahodné křupavé nakládané okurky s medem na zimu

Dnes vám řeknu a předvedu pomocí fotografií krok za krokem, jak je připravit na zimu.

Produkty potřebné pro 1 3litrovou sklenici:

• okurky (odrůdy nakládání) – 2 kg;
• list křenu – 1 ks;
• třešňový list - 5 ks;
• kopr (květenství) – 2 ks;
• česnek - 3 stroužky;
• ocet - 100 ml;
• pálivá paprika - 2 malé kousky;
• včelí med - 50 g;
• kuchyňská sůl - 50 g;
• voda - 1500 ml.

Jak nakládat okurky s medem na zimu

Nejprve je třeba všechny okurky umístit do velké mísy nebo kotle a na čtyři hodiny nalít do studené vody. Zalijte vodou tak, aby byly okurky zcela zakryté.

Při namáčení okurek musíme sklenice umýt a vysušit. Poté omyjte listy křenu, třešňové listy, koprové deštníky a feferonky.

Vložte koření do sklenic podle receptu.

Po namočení by se okurky měly důkladně omýt rukama, aby se odstranily nečistoty z půdy, a umístit do sklenic. Větší okurky zkuste umístit na dno sklenice a menší okurky začněte dávat někam doprostřed sklenice.

Vodu můžete nechat vařit.Jakmile se vaří, naplňte sklenici s okurkami až po vrch vroucí vodou a nechte deset minut stát.

Mezitím si můžeme oloupat a nakrájet česnek na malé plátky, v poslední fázi ho přidáme k okurkám.

Musíme nalít vodu z okurek zpět do pánve a dát ji vařit.

Vysvětlím, proč používám stejnou vodu k opětovnému plnění okurek a poté k jejich válení. Je to jednoduché, koření na dně dózy uvolní do vody své aroma, a aby se neztratilo, vodu neměníme. A tak okurky zalijte opět vyvařenou vodou a nechte ještě deset minut odstát a v páře.

Naposledy do pánve znovu nalijte vodu z okurek a provařte. Zatímco se voda vaří, přidejte do sklenic česnek, sůl, med a ocet.

Nádobu s okurkami naplňte vroucí vodou a přikryjte víčky.

Po uzavření by měly být konzervy zabaleny do deky na čtyři hodiny.

V zimě otevíráme sklenice od okurek a první, co ucítíme, je příjemná vůně medu v kombinaci s česnekem. A naše okurky byly sladkokyselé s mírným kořením.