Křupavá nakládaná cuketa nakrájená na kostičky na zimu - příprava cukety do sklenic bez sterilizace

Křupavé kousky nakládané cukety jistě potěší celou vaši rodinu. Lze je použít jak na dovolené, tak na každodenní jídlo.

Nakládanou cuketu v kostkách začneme připravovat přípravou surovin potřebných ke sklizni.

Budeme potřebovat: cuketu, česnek, listy rybízu a křenu, kuličky pepře a samozřejmě sůl, cukr, ocet.

Jak nakládat cukety na zimu do sklenic

Ještě jednou podotýkám, že pro tuto přípravu je lepší použít velké přerostlé cukety. Očistíme je nožem nebo škrabkou na zeleninu, podélně rozřízneme a polévkovou lžící zbavíme semínek. Poté každou polovinu nakrájejte na poloviční kroužky o šířce 1,5 centimetru. Půlkroužky jsou zase nakrájeny na kostky.

Zeleninu omyjeme a osušíme.

Česnek oloupeme a každý stroužek překrojíme napůl.

Do sklenic (na fotce mám 700 gramové) dáme půl listu křenu, 3 lístky rybízu, 3 kuličky černého pepře a 4 stroužky nasekaného česneku.

Sklenice naplňte co nejtěsněji kostkami cukety.Do tohoto úkolu můžete zapojit děti, protože skládání mozaiky z cuket s cílem vměstnat co nejvíce z nich do sklenice je pro děti vzrušující činností. Navrch položte další 2 stroužky česneku a 2 kuličky pepře.

Dále uvařte vodu a naplňte jí sklenice. Nyní musíte počkat, až voda vychladne. Bude to trvat asi 2 hodiny.

Když se voda ve sklenicích trochu zahřeje, nalijte ji do samostatné nádoby. Množství scezené tekutiny odměříme tak, že ji pomocí odměrky nalijeme do rendlíku, ve kterém budeme připravovat marinádu. Celkové množství solanky by mělo být 1750 gramů (7 sklenic po 250 gramech). Do chybějícího objemu budoucí marinády přidejte běžnou vodu. Přidejte 2 lžíce soli, 3 lžíce cukru a 150 mililitrů 9% octa.

Jakmile se lák vyvaří, vypněte jej a nalijte do sklenice od cukety.

Otočte obrobek a umístěte jej na teplé místo, dokud zcela nevychladne.

Toto množství marinády vystačí na čtyři 700 gramové sklenice nebo třílitrové sklenice.

Křupavé kousky nakládané cukety lze nakrájet do salátů nebo jíst jako samostatnou svačinku. Nakládané cuketové plátky připravené na zimu skladujeme celou zimu na jakémkoli chladném místě.