Křupavá lehce osolená dýně na zimu - jednoduché recepty na domácí kuchyni

Někdo říká, že lehce osolené tykve vypadají jako okurky, pro jiné připomínají spíše houby, ale všichni se jednomyslně shodují, že jsou velmi chutné a ozdobí každý stůl. Na zimu můžete připravit jemně slanou dýni, ale připravte si jich více, jinak nebude dost.

Ingredience: squash, sůl, koření na nakládání
Čas na záložku: Léto

Pro nakládání vybírejte drobné ovoce. Jejich dužina je křehčí, neobsahují tvrdá semena a není třeba loupat slupku. Pokud je dýně přezrálá, uvařte ji "košík na zeleninu", bude to nádherný doplněk ke stolu. Průměrná velikost tykve na moření je taková, která se snadno vejde do hrdla sklenice.

Dýni omyjte a ostrým nožem vyřízněte stopku. Připravte si sklenice a solanku.

Na 1 litr solanky:

1 litr vody;
30 gramů soli;
Koření: česnek, listy křenu, kopr, kuličky pepře a vše, co obvykle přidáváte na nakládání okurek.

Umístěte koření na dno sklenice a rozmačkejte navrch. Nepřidávejte trochu na horní část sklenice, aby je solný roztok zcela zakryl. Pokud je dýně stále příliš velká, překrojte je napůl.

Na sporák postavte pánev, odměřte potřebné množství vody, osolte a provařte. Dýni zalijte vroucím lákem a přikryjte pokličkou. Obvykle se pro nakládání zelenina nalévá studenou nálevem, ale zde potřebujete vroucí vodu, aby změkčila slupka tykve. Sklenice neuzavírejte, ale jednoduše zakryjte a umístěte na teplé a tmavé místo na 3-4 dny.Tato doba stačí na to, aby se dýně pořádně osolila. Sklenice uzavřete silnými plastovými víčky a dejte je na chladné místo.

Pokud vám jde o bezpečnost dýně a chcete ji srolovat, ihned po dokončení solení nalijte lák ze sklenic do hrnce a vařte. Odstraňte pěnu a dýni znovu zalijte vroucím lákem. Okamžitě zakryjte sklenice železnými víčky a srolujte je pomocí klíče.

Takové tykve jsou méně náročné na teplotní podmínky a lze je skladovat celou zimu i v kuchyňské skříňce.