Křupavé okurky marinované na zimu jako v obchodě

Mnoho lidí chce chutnat jako ty, které se prodávají v obchodě. Tento recept dopadá přesně tak. K nakládání jsou vhodné pouze čerstvě natrhané drobné plody okurek, které je nutné nejprve roztřídit a na 4 hodiny zalít studenou vodou. Okurky budeme marinovat v půllitrových a litrových sklenicích.

Produkty pro moření na 1 litr vody:

• sůl – 2 polévkové lžíce;

• cukr – 4 polévkové lžíce;

• ocet 9% - 3 polévkové lžíce;

• kuličky pepře – 6-7 ks;

• hřebíček – 2-3 ks.;

• bobkový list – 2 ks;

• listy česneku, rybízu, hroznů nebo malin – volitelné;

• okurky – kolik se jich vejde do sklenice.

Jak nakládat okurky v litrových sklenicích na zimu

Výrobek začneme připravovat tak, že na varnou desku položíme pánev a zalijeme čistou vodou. Dáme vařit.

Mezitím sterilizujeme sklenice a víčka vaší obvyklou metodou.

Na dno sklenic dáme deštník kopru, list černého rybízu, maliny nebo hroznové víno, pár kuliček černého pepře, bobkový list a hřebíčkovou hvězdičku.

Nakládejte okurky do připravených sklenic.

Vodu v pánvi přiveďte znovu k varu a ihned ji nalijte do nádoby naplněné okurkami.

Po 10 minutách slijte vodu z plechovek zpět do pánve a přiveďte k varu.

Do sklenic nalijte vroucí vodu a nechte okurky ještě 10 minut prohřívat.

Obsah sklenic nalijte do hrnce a přidejte sůl a cukr. Směs.

Poté, co se ujistíte, že se cukr a sůl dobře rozpustily, přiveďte znovu k varu a na závěr přidejte 9% ocet.

Sklenice naplňte připravenou marinádou.

Připravená víčka ihned pevně zašroubujte a otočte dnem vzhůru.

Až uplyne čas a obrobky vychladnou, přesuňte je na chladné místo.

Při dodržení všech doporučení popsaných v receptu můžete získat lahodné a hlavně křupavé okurky, které budou skvělé jako svačina.