Chmel: pravidla pro sběr a sušení doma - příprava chmelových hlávek na zimu

Jak a kdy sbírat chmel

Chmel je poměrně běžná rostlina a jeho houštiny najdeme v malých roklích i podél řek. Chmel se často pěstuje na zahradních pozemcích pro dekorativní účely. Pokud nemáte vlastní plantáž této rostliny, pak byste měli hledat divokou plodinu daleko od průmyslově znečištěných oblastí, daleko od železnic a dálnic.

Je důležité si uvědomit, že léčivé vlastnosti má pouze samičí chmel. Video z kanálu „Twice Father Dimitri“ vám podrobně řekne, jak rozlišit samčí rostlinu od samice.

Šišky se sbírají koncem léta, počínaje druhou polovinou srpna.Důležité je nepromeškat období, kdy do úplného dozrání poupat zbývá jen pár dní.

Požadovaný stav chmelových plodů lze určit podle následujících vlastností:

• Listeny jsou pevně přitlačeny ke kuželu a ještě se nezačaly narovnávat.
• Barva poupat by měla být zelenožlutá. Zelená barva znamená, že chmel je nedozrálý, a hnědá barva znamená, že chmel je přezrálý.
• Šiška by měla obsahovat dostatečné množství lupulinu, žlutého pylu, který se hromadí na vnitřní straně šupin a dodává této rostlině aroma a léčivé vlastnosti. Množství pylu můžete určit odloupnutím několika šupin na kuželu.

Přezrálý hnědý chmel lze použít i k výrobě odvarů na oplachování vlasů nebo jako náplň polštářů.

Chmel se sbírá za suchého teplého počasí sběrem plodů spolu se stopkou. Tím je zajištěna celistvost pupenu během sušení.

Podívejte se na video z kanálu „SAMOGONSHIKOV“ - Chmel, sklizeň. Chmelové hlávky ze San Sanych

Jak sušit chmelové hlávky

Přirozený způsob sušení chmele spočívá v umístění surovin v suché a dobře větrané místnosti nebo pod přístřešky, které chrání sklizeň před slunečním zářením. Šišky se vyskládají v jedné vrstvě na papír nebo mřížky. Druhá možnost vám umožňuje připravit kvalitnější suroviny, protože dobrá ventilace vzduchu umožňuje sušení produktu mnohem rychleji.

Pokud se chmel suší pod přístřešky na čerstvém vzduchu, pak se nádoby se šiškami přesouvají na noc dovnitř a ráno, po zmizení rosy, se opět umístí ven. Za suchého teplého počasí chmel vysychá za 7–10 dní. To určuje pružná stopka, která se při zmáčknutí zlomí.

Pokud ke sklizni dojde v období dešťů, pomůže rychle usušit chmel sušička zeleniny a ovoce. Tato jednotka musí mít termostat, protože pupeny lze sušit při teplotě nepřesahující 45 - 50 stupňů.

Chmel se v peci nesuší z důvodu nemožnosti přesné regulace teploty.

Jak skladovat sušený produkt

Kvalitní sušená poupata si zachovávají barvu a vůni. Výrobek skladujte na suchém a chladném místě a umístěte jej do pytlů vyrobených z papíru nebo silné tkaniny. Chmelové hlávky se dobře skladují i ​​v kartonových krabicích. Trvanlivost sklizených surovin při správném skladování dosahuje tří let.