Hustá vypeckovaná třešňová marmeláda

Kromě možnosti použít na pečení celé bobule je ideální jako ovocná poleva do domácího jogurtu i jako jednoduchý sendvič s máslem. Fotografie krok za krokem vám pomohou lépe porozumět procesu výroby lahodného domácího třešňového džemu.

K vaření takové přípravy na zimu doma budete potřebovat zralé třešně a cukr v poměru 1: 1, sklenice a víčka.

Jak vyrobit vypeckovaný třešňový džem

Nejprve si připravíme bobule na vaření.

Třešně by měly být roztříděny, stopky odstraněny a dobře opláchnuty. Poté z třešně vyjmeme pecku. Je velmi vhodné to udělat pomocí čajové lžičky, nebo spíše její rukojeti, nebo pomocí vlásenky.

Dále byste měli připravit nádobu na vaření. Může to být velký hrnec se silným dnem nebo umyvadlo se širokými okraji.

Připravené vypeckované třešně vložte přímo do nádoby, ve které se bude marmeláda vařit. Jakmile je dno misky zcela pokryto bobulemi, posypte první vrstvu cukrem, znovu přidejte třešně a znovu posypte cukrem. Poslední vrstvu třešní také zasypeme cukrem a mísu s přípravou džemu necháme chvíli v klidu, dokud se cukr nezmění na sirup.

Po chvíli, když se cukr rozpustí a získá se sirup, můžete nádobu položit na oheň a důkladně promíchat směs bobulí a cukru.

Povidla necháme vyvařit, sebereme pěnu a dáme stranou.

Po úplném ochlazení obrobek znovu povařte.

Po druhém ochlazení vložte bobule do cedníku a nalijte sirup do samostatné pánve. Vařte ji na mírném ohni 1,5–2 hodiny, měla by zmenšit objem.

Zatímco se sirup vaří, sterilizujte sklenice a víčka.

Když je sirup vařený na požadovanou hustotu, spojte jej s bobulemi a nechte směs znovu vařit. Nyní můžete lahodný třešňový džem vložit do sklenic a uzavřít víčky.

Višňová marmeláda zavařená podle tohoto receptu ve sklenici dále houstne.

V zimě si ho můžete vychutnat s čajem se sušenkou nebo tvarohovým koláčem.