Houba Chaga: pravidla pro sběr a sušení březové chaga - sklizeň chaga doma

Jak a kdy sbírat chaga

Předpokládá se, že březovou chagu lze sbírat po celý rok, ale v létě je to problematické kvůli listové hmotě, která ztěžuje nalezení chaga, a v zimě - kvůli hlubokým závějím. Tradiční léčitelé tvrdí, že čaga koncentruje maximum užitečných látek na jaře, před rozkvětem zeleně, nebo na podzim po opadu listů.

Podívejte se na video z kanálu "Zdraví - život!" — Prospěšné vlastnosti a použití čagy

Abyste mohli uříznout chagu ze stromu, musíte se vyzbrojit ostrým, tlustým nožem nebo malou sekerou. Užitečné výrůstky lpí poměrně pevně na kmeni, což činí postup sběru chaga poměrně pracný.

Je třeba odlišit hřib břízu od škůdce porostu troudové houby. Čaga má vždy nepravidelný tvar a černou barvu. Houba tinder má tvar kopyta a od chagy se liší světlejšími odstíny. Přitom ji lze bez větší námahy rukou oddělit od kmene břízy.

Čagu byste neměli sbírat z mrtvých stromů nebo porostů umístěných blízko země. Předpokládá se, že nejužitečnější produkt je umístěn co nejblíže vrcholu stromu.

Je také lepší sbírat chaga v březových hájích, a ne na osamělých rostoucích stromech. Předpokládá se, že houby umístěné na březích ve „společnosti“ obsahují mnohem užitečnější látky.

Příprava chaga k sušení

Shromážděné suroviny by měly být připraveny takto:

• kousky chaga jsou bity ostrým nožem, čímž se zbavují světlé, uvolněné části, která byla v kontaktu se dřevem;
• pomocí sekery odstraňte tvrdou černou kůru pokrývající vršek chaga;
• hnědá vnitřní část se rozřeže na kusy o průměru nejvýše 3 - 5 centimetrů.

Podívejte se na video z kanálu „Tactical+“ o správném sběru, řezání a vaření březové čagy

Jak sušit březovou houbu

Hlavní a nejsprávnější způsob sušení chaga je přirozený, bez použití speciálních topných zařízení.

Připravené kusy se rozloží v malé vrstvě na papír a umístí se do suché, dobře větrané místnosti. Také je důležité chránit suroviny před přímým slunečním zářením.

V létě lze chaga sušit na verandách nebo pod baldachýnem a v zimě ji lze umístit na okenní parapety, chráněné před sluncem, nedaleko radiátorů. Přirozená doba schnutí je 2 – 3 týdny.

Čagu můžete také sušit v troubě.Doba schnutí se zkrátí na 8–10 hodin, ale riziko ztráty některých živin zůstává. Trouba se zahřeje na maximální teplotu 50 stupňů a dvířka zůstanou pootevřená.

Moderní elektrické sušičky si poradí i s úkolem rychlého sušení březové chagy. Za tímto účelem se jednotka zahřeje na teplotu 40 stupňů a suroviny se suší po dobu 7 - 8 hodin, přičemž se zásobníky pravidelně přeskupují na místa pro rovnoměrnější sušení.

Jak uchovávat chaga

Sušené suroviny si mohou uchovat své příznivé vlastnosti po dobu dvou let. To je možné pouze při správném uložení. Čaga se vkládá do papírových sáčků nebo kartonových krabic. Medicinální houby nemůžete skladovat v nádobách s pevně přišroubovanými víky, protože čaga musí „dýchat“.