Mangový džem s citronem: jak si vyrobit exotický mangový džem doma - recept

Kategorie: Džemy

Mango se obvykle konzumuje čerstvé. Plody manga jsou poměrně měkké a aromatické, ale to pouze v případě, že jsou zralé. Zelené plody jsou kyselé a příliš tvrdé na to, aby se přidávaly do dezertů. Protože se z nich dá dělat marmeláda. Ve prospěch toho můžeme dodat, že zelené mango obsahuje více pektinu, díky kterému je džem hustší. Jak se semena tvoří v ovoci, množství pektinu prudce klesá. Ale jako mnoho tropického ovoce, mango ve velkém množství může způsobit nepříjemné účinky na trávicí systém.

Ingredience: citrón, mango, cukr
Čas na záložku: Celý rok

Na přípravu mangového džemu potřebujeme:

1 kg plodů manga;
600 gr. Sahara;
2 citrony (kůra + šťáva).

Ovoce oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na malé kousky.

Mango dejte do hrnce a posypte cukrem.

Zatímco pocukrované mango pustí šťávu, nastrouhejte kůru z citronu a vymačkejte šťávu. To vše přidejte do pánve s mangem. Pokud chcete, můžete přidat tyčinku skořice.

Mango je velmi šťavnaté a k výrobě džemu není potřeba přidávat vodu. Umístěte pánev na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte ovoce k varu.

10 minut po začátku varu můžete přejít k další fázi. Vyjměte skořici z pánve a pomocí ponorného mixéru rozmixujte uvařené kousky manga na kaši.

Znovu postavte pánev na sporák a tentokrát vařte 25 minut.Pamatujte, že mangový džem chladnutím mnohem zhoustne, takže ho nepřevařujte.

Horký džem rozdělte do malých sklenic, uzavřete je vzduchotěsnými víčky a zabalte je, dokud úplně nevychladnou. Poté byste měli dát obrobek do chladničky nebo na jiné chladné místo. Mangový džem se špatně drží a neměl by být skladován déle než 4 měsíce. Koneckonců, vždy si můžete koupit mango v obchodě a udělat novou várku džemu.

Jak si vyrobit mangový a melounový džem doma, podívejte se na video:

Mangový džem s citronem: jak si vyrobit exotický mangový džem doma - recept

Kategorie

Nedávné záznamy