Kiwi marmeláda: nejlepší recepty - jak připravit neobvyklý a velmi chutný dezert z kiwi

Výběr kiwi

Exotické kiwi nelze pěstovat sami, takže hlavní přísadu pro džem bude nutné zakoupit v obchodě. Ovoce musíte vybírat velmi pečlivě a zkoumat je jednotlivě. Kiwi by mělo být na dotek docela pevné, ale ne tvrdé. Slupka s důlky a záhyby naznačuje, že ovoce je staré nebo shnilé. Je také lepší odmítnout balené produkty v tácu nebo sáčku a vybrat si ingredience pro džem sami.

Pro větší pohodlí jsou všechny recepty, které budou popsány v tomto článku, uvedeny na 1 kilogram kiwi.

Recepty na kiwi džem

Klasický recept

Kiwi se loupe pomocí ostrého nože. Buničina se nakrájí na kostky a vloží se do hluboké misky. Na kilogram zámořského ovoce vezměte 1 kilogram krystalového cukru. Přelijí se smaragdové plátky a vše se důkladně promíchá.Miska se odešle na chladné místo po dobu 12–20 hodin. Za stanovený čas se z kousků kiwi uvolní velké množství šťávy, takže není potřeba přidávat další přísadu, vodu. Džem dáme na oheň a vaříme na středním hořáku 30 - 40 minut. Během této doby se hmota výrazně zmenší na objemu a zhoustne. Zkontrolujte připravenost pomocí talířku. K tomu položte na vychlazený talíř malé množství horkého džemu a nechte vychladnout. Poté pomocí lžičky vytvořte drážku. Pokud se hned nespojí do jediné hmoty, je džem hotový.

Džem „pět minut“ gelfixem

Oloupané kiwi se rozšlehá do hladka pomocí mixéru a hmota se nalije do nádoby na vaření. Pyré se zasype 800 gramy cukru a přidá se 1 balíček „Zhelfix“. Tuto složku lze nahradit 1 lžičkou agar-agaru. Umístěte misku budoucího džemu na oheň a vařte přesně 5 minut. Poté se oheň vypne a džem ze smaragdového kiwi se nalije do sterilních sklenic.

Džem s citronovou šťávou

Buničina kiwi se rozdrtí v mixéru nebo nakrájí na kostky nebo kroužky. Plátky se pokryjí 500 gramy cukru a přidá se 30 mililitrů vody. Umístěte pánev na oheň a vařte 25 minut. Poté do džemu přidejte šťávu z jednoho středně velkého citronu a kůru. Kůra se nakrájí struhadlem a snaží se odstranit vrstvu citronové kůry co nejtenčí. Džem je připraven do půl hodiny. Celková doba vaření kiwi džemu je tedy 55 minut.

Kanál „IRENE FIANDE“ vás naučí připravit lahodnou kiwi marmeládu s citronovou šťávou a pomerančovou šťávou

S pomeranči

Na 1 kilogram oloupaného kiwi vezměte dužinu ze 2 velkých pomerančů. Pomeranče se oloupou a vypeckují a dužnina se nakrájí na malé kousky. Kiwi a pomeranče se spojí a zasypou 1 kilogramem cukru.Hmota se vaří na středním ohni po dobu půl hodiny a poté se nalije do čistých a suchých nádob.

Kanál „YuLianka1981“ představuje vaši verzi přípravy džemu z kiwi a pomerančů.

S banány

Na kilo oloupaného zeleného ovoce vezměte 3 banány a půl citronu. Banány a citrony jsou oloupané. Všechno ovoce se nakrájí na malé plátky nebo kostičky. Plátky jsou umístěny na pánvi a pokryty cukrem. Kůra odstraněná z citronu je také umístěna do pánve. Miska se odstaví na 2 - 3 hodiny, aby ovoce dalo maximální množství šťávy. Pokud to čas dovolí, lze džem uchovat v chladničce po dobu 10 - 12 hodin. Po uplynutí stanovené doby se hmota zapálí a přivede k varu. Poté, co se hmota začne vařit, vypněte oheň a nechte džem vychladnout při pokojové teplotě po dobu 6 až 9 hodin. Ochlazená hmota se vrací zpět na sporák a znovu se vaří. Poté z horkého džemu odstraňte citronovou kůru a hotový výrobek nalijte do sterilních nádob.

Přísady do kiwi džemu

Džem z kiwi můžete udělat nejen s citrusovými plody. Dezert s přídavkem jablek, jahod nebo angreštu má vynikající chuť. Před vařením se jablka oloupou a nakrájí na malé plátky a angrešt se vaří s celými bobulemi nebo se předem nakrájí v kuchyňském robotu.

Z koření se do kiwi marmelády přidává skořice nebo vanilka. Pokud se skořice nepoužívá v drcené formě, pak před uzavřením sklenic je třeba vyjmout vonnou tyčinku.

Video z kanálu EdaHDTelevision vám prozradí, jak udělat lahodnou marmeládu s medem.