Cuketová marmeláda: jednoduchá a chutná příprava na zimu – čtyři nejlepší způsoby, jak cuketovou marmeládu vyrobit

Jakou cuketu zvolit pro sladkou přípravu

Na rozmanitosti cuket nezáleží, ale jasně žlutá zelenina bude ve výsledném pokrmu vypadat o něco výhodněji. Ke sklizni můžete použít jak čerstvě natrhané plody, tak i ty, které jsou uskladněné několik měsíců. To vám umožní dělat konzervy ve svém volném čase od zahradnických prací.

Příprava cukety zahrnuje omytí, oloupání a odstranění zralých semínek. Aby se oloupaná cuketa zbavila semínek, rozkrojte ji podélně na dvě poloviny. Vyzbrojeni polévkovou lžící se semena odstraní spolu s vnitřními vlákny.

Způsoby výroby džemu

S citrónem

1,5 kilogramu oloupané cukety nastrouháme na středně velkém struhadle.K usnadnění postupu pomůže mlýnek na maso nebo kuchyňský robot. Krájením okamžitě vznikne velké množství šťávy, ale nejlépe je nechat asi 30 minut uležet.Pro urychlení procesu tvorby šťávy přidejte k cuketě 700 gramů krystalového cukru a obsah mísy promíchejte. Zatímco cuketa pustí šťávu, odstraňte kůru z citronu struhadlem. Poté se pomocí ostrého nože citrusy zbaví bílé části kůry. Aromatická dužina se nakrájí na tenké kostky nebo se také děruje mixérem. Smíchejte ovoce a zeleninu a dobře prohněťte. Hmota se zapálí a vaří na mírném ohni po dobu 25 minut. Když džem zhoustne, vypněte oheň a horkou hmotu nalijte do sklenic, které byly vysterilizovány a vysušeny.

Marina Lomaka vás ve svém videu zve, abyste se seznámili s možností výroby cuketového džemu s mátou a citronem

Snadný způsob s pomeranči

Na 1 kilogram oloupané cukety vezměte 500 gramů cukru a 1 velký a nejlépe sladký pomeranč. Cuketa je nakrájena na střední kousky, které mohou snadno projít do přijímače masa vašeho mlýnku na maso. Pomeranč se omyje, oloupe a nahrubo nakrájí a pokud možno odstraní všechna semínka. Připravené produkty procházejí nejjemnějším roštem mlýnku na maso a přidává se k nim cukr. Před položením misky budoucího džemu na oheň se ovocná a zeleninová hmota nechá trochu „odpočinout“. Tato doba je nutná, aby pustilo dostatečné množství šťávy. Vařte džem na mírném ohni po dobu 20 minut, neustále sledujte pěnění. Poté, co džem přestane silně pěnit a hmota zhoustne, odstavíme mísu z ohně.

Cuketový džem s jablky

Množství cukety, jablek a cukru pro tento recept se odebírá ve stejném poměru.Zelenina se zváží a nastrouhá. Do řízku přidejte 50 % odměřeného množství cukru, aby cuketa začala produkovat šťávu. Mezitím se začnou zpracovávat jablka. Jsou vyčištěny a nakrájeny na malé libovolné kostky nebo talíře.

Plátky ovoce se přidají k cuketě, přidá se zbývající krystalový cukr a směs se umístí na oheň. Džem vařte 20 minut za stálého míchání obsahu pánve dřevěnou stěrkou. Když jablka úplně zprůhlední a cuketa se rozvaří a změní se v hustou hmotu, vypněte oheň.

Džem s citronem a sušenými meruňkami

Tento recept si zaslouží zvláštní pozornost, protože cuketový dezert je velmi chutný.

Sušené meruňky, 200 gramů, se důkladně promyjí teplou vodou, vloží se do malé misky a nalijí se vroucí vodou. Pro lepší sušení sušeného ovoce přikryjte nádobu víkem. V této podobě by měly sušené meruňky hodinu namáčet.

Z citronu se struhadlem odstraní kůra a z dužiny se extrahuje šťáva. Aby se ušetřilo jídlo, lze citron použít celý nasekáním spolu s dalšími produkty.

1 kilogram cukety zbavené semínek a slupky projde mlýnkem na maso. To samé udělejte se sušenými meruňkami a citronem. Ovocná a zeleninová hmota se smíchá s 800 gramy cukru a umístí se na sporák. Vaření džemu trvá od 30 do 50 minut. Záleží na tom, jak hustý chcete mít originální produkt.

Podrobnosti o tomto receptu můžete zjistit z videa z kanálu „Není čas, abychom se osvěžili? Myslím, že je čas!

Jak cuketový džem skladovat a používat

Cuketová marmeláda je prostě úžasný dezert. Používá se jako přísada do palačinek nebo palačinek, jako sladká náplň do pečiva a také jednoduše jako svačina k čaji.Trvanlivost sklenic s cuketovým džemem je 1,5 - 2 roky za předpokladu, že je výrobek srolován do sterilní nádoby.