Hrušková povidla: lahodná příprava na zimu - jak rychle a snadno vyrobit hrušková povidla

Nabízíme vám přehled jednoduchých a rychlých receptů na výrobu hruškových povidel. Proč džem? Protože tento dezertní pokrm potěší každého. Děti opravdu milují jemnou kašovitou konzistenci džemu a hruškové aroma s tóny medu, dospělí zase džem s průsvitnými jemnými kousky ovoce. Samotný proces vaření nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti. Po přečtení materiálů v tomto článku můžete snadno vyrobit džem sami, bez ohledu na své kulinářské dovednosti.

Příprava ovoce

Rozmanitost hrušek pro výrobu džemu je důležitá pouze z hlediska určení konzistence a vzhledu hotového pokrmu. Z ovoce s jemnou, volnou dužinou je lepší připravit homogenní džem z nastrouhaných hrušek, ale tvrdé ovoce lze použít k přípravě dezertu s kousky ovoce.

Před zahájením práce se hrušky důkladně umyjí, očistí a zbaví semen.Čištění slupky je volitelný krok a závisí na tom, jak budou hrušky v budoucnu řezány.

Pokud je ovoce nasekáno mlýnkem na maso nebo pyré v mixéru v syrové formě, pak kůže není překážkou. Pokud se ovoce v džemu vyskytuje ve velkých kusech, je lepší ovoce oloupat. Někdo naopak preferuje pyré bez proložených kousků slupky a dezert z ručně krájených hrušek se slupkou. Obecně je na vás, abyste se rozhodli, jak zpracovat hrušky v předběžné fázi.

Recepty na vaření

Homogenní džem: nejrychlejší a nejjednodušší recept

Pro přípravu vezměte 1 kilogram hrušek. Plody jsou zbaveny semen a krouceny přes mlýnek na maso, přičemž cukr se umístí do nádoby na maso spolu s kousky hrušek. Cukr určitě melte společně s hruškami – to je základní pravidlo pro výrobu lahodné marmelády. Množství cukru se odebírá v poměru 1:2 k čisté hmotnosti hrušek. To znamená, že pokud po oloupání zbude 800 gramů hrušek, bude potřeba 400 gramů sladidla.

Výsledné pyré se okamžitě posílá na sporák, aniž by čekalo na uvolnění šťávy. Nejprve se džem zahřívá na mírném ohni po dobu 20 minut a poté se vaří na středním ohni po dobu 20 minut. Hmota by měla neustále vřít. Aby se marmeláda nelepila na dno varné nádoby, hruškový dezert se neustále míchá. Během vaření se vytvoří hustá pěna. Musí se odstranit dřevěnou lžící.

Připravenost pokrmu se zjišťuje nakapáním malého množství džemu na plochý talíř. Kapka držící svůj tvar znamená, že pokrm je připraven.

Pokud test desky ukáže, že vaření může být dokončeno, pokračujte do poslední fáze. Přidejte ½ čajové lžičky kyseliny citronové do misky džemu. Prášek lze nahradit přírodní citronovou šťávou.V tomto případě budete potřebovat alespoň dvě polévkové lžíce. Okyselený džem se vaří 2 minuty a horký se balí do sterilních nádob.

Hrušková povidla s kousky ovoce

Hrušky se slupkou nebo bez ní se nakrájí na malé pláty o tloušťce 5–6 milimetrů. Plátky posypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Produkty se odebírají v poměru 1:1. Pokud jsou plody velmi sladké, lze množství cukru snížit.

Poté, co šťavnatá dužina vytvoří šťávu, pokračujte ve vaření džemu. Pokud hrušky nejsou příliš šťavnaté a šťáva zcela nepokryje kousky, přidejte do hlavních produktů 100-150 mililitrů čisté vody.

Umístěte pánev s nakrájenými hruškami v cukrovém sirupu na oheň a vařte přípravek 45 minut na středním ohni. Připravenost je dána viskozitou sirupu. Když začne vytékat ze lžičky v tenkém nepřetržitém proudu, místo aby kapal po kapkách, považuje se džem za hotový.

Podrobný popis postupu výroby hruškové marmelády s hřebíčkem najdete na kanálu EdaHDTelevision.

Jak můžete hrušková povidla zpestřit?

Při vaření se k hlavním produktům přidává vanilkový cukr, tyčinky skořice nebo prášek z kořene zázvoru. Džem můžete dochutit i pár poupaty suchého hřebíčku. Všechna tato koření se přidávají na základě vašich vlastních chuťových preferencí. Citrusové tóny lze do pokrmu přidat nejen přidáním citronové šťávy, ale také například kousků pomeranče nebo limetky. Před uložením hotového výrobku do sklenic k uskladnění se odstraní plátky skořice a ovoce používané ke zlepšení chuti.

Dva recepty na hruškový džem s čokoládou a vlašskými ořechy, které vám přináší televizní kanál KULINAR

Jak dlouho skladovat hrušková povidla

Trvanlivost hotového pokrmu je 1,5 roku.Místo skladování by mělo být tmavé a chladné. Perfektní je například sklep, sklep nebo hlavní komora chladničky.