Domácí nakládání z červeného kaviáru (pstruh, růžový losos). Recept na solení červeného kaviáru doma.

V současné době je červený kaviár přítomen téměř na každém svátečním stole. Dělají se z něj chlebíčky, podávají se k palačinkám, používají se na ozdobu... Každá hospodyňka ví, že tohle potěšení není vůbec levné. Ale pro ty, kteří vědí, jak chytat ryby a vědí, jak doma nakládat kaviár, budou úspory patrné.

Ingredience: Červený kaviár, potravinářský dusičnan, sůl

Jak si správně osolit kaviár sami.

Červený kaviár

Solení červeného kaviáru začíná tím, že jej jednoduše vyjmete z ryby a oddělíte od filmu.

Nyní je potřeba osolit. K tomu přidejte 85 gramů soli na 1 kg kaviáru. Pro zachování sytě červené barvy kaviáru se do něj přidává 1 gram potravinářského dusičnanu draselného.

Dalším krokem je vložení kaviáru do sklenic (těsně) a přemístění do chladu k uložení a nasolení. Po 2-3 měsících bude kaviár zcela osolený, po kterém bude zcela připraven k jídlu. Kvalitně konzervovaný kaviár má cihlově červenou barvu a slanou, příjemnou chuť.

Domácí červený kaviár je skvělý sváteční předkrm a prostě zdravá potravina pro tělo. Podáváme nejlépe s bílým bochníkem nebo chlebem s máslem. Také můžete být kreativní s kaviárem a vytvářet různá kulinářská mistrovská díla. Domácí solení červeného kaviáru pomocí tohoto receptu vám tedy výrazně pomůže ušetřit peníze. Hodně štěstí!

Viz také video: Solení kaviáru z růžového lososa.