Domácí příprava na zimu, recept „Nakládaný květák“ - dobrý předkrm k masu a na sváteční stůl, rychlý, jednoduchý, krok za krokem recept

Květák - 700-800 g,

Hřebíček - 5-8 ks.,

Skořice - 1 lomený kousek nebo 1/2 lžičky,

červená paprika (hořká) – 1 malý lusk,

bobkový list - 1 ks.

Blanšírování květáku v 1 litru vody:

Sůl - 10 g,

Kyselina citronová - 1 g,

Pro přípravu marinády:

Voda - 1 litr,

Sůl - 50 g,

Kyselina octová 80% koncentrace - 15-18 g

A teď, jak vařit nakládaný květák. Veškerou přípravu si popíšeme krok za krokem.

Květák se zbaví listů a nakrájí se na jednotlivé malé růžičky, přičemž zbyde 1-2 cm stonku s hrubým stonkem.

Připravená květenství kapusty omyjte v misce se studenou vodou.

Vyjměte ji a nechte vodu vytéct.

Nyní umístěte květák do pánve s vroucím roztokem na 2-3 minuty, aby květák blanšíroval.

Vyjměte v cedníku a ochlaďte pod studenou tekoucí vodou z kohoutku.

Nechte vodu odtéct a přeneste květenství na předem připravené sklenice.

Přidejte koření uvedené v receptu.

Zakryjte sterilizovanými kovovými víčky.

Nyní nás čeká příprava marinády.

Marinádu na nakládaný květák začneme připravovat ohřátím vody ve smaltované pánvi.

Když se voda vaří, přidejte sůl a cukr, jak je uvedeno v domácím receptu a znovu přiveďte k varu.

Přidejte ocet a znovu přiveďte k varu a nechte 1-2 minuty provařit.

Připravenou vroucí marinádou naplňte sklenice s květákem.

Přikryjte víčky a vložte do pánve pro sterilizaci.

Po sterilizaci sklenice vyjmeme a zašroubujeme.

Náš domácí přípravek otočíme dnem vzhůru a necháme tak až do úplného vychladnutí.

Domácí připravený podle receptu „Nakládaný květák“ - připraven! Zdá se, že toho bylo napsáno hodně, ale příprava nezabrala moc času: vše bylo rychlé a docela jednoduché. Nyní, během dlouhých zimních dnů, si můžete užít nejen vzpomínky na teplé a štědré léto.