Domácí třešňový likér s vodkou - bez pecek, ale s listy

Recept je velmi jednoduchý, k výrobě domácího třešňového likéru nepotřebujete mnoho ingrediencí a fotografie krok za krokem vám pomohou nezabloudit.

Ingredience:

• třešně (nejlépe černá kůra) - 1 kg;

• vodka (40%) – 500 ml;

• voda – 700 ml;

• třešňové listy – 20 ks;

• cukr – 300 gr.

Jak vyrobit třešňový likér doma

Třešně nejprve omyjeme pod tekoucí vodou, zkažené plody vyhodíme a jakoukoliv dostupnou metodou odstraníme pecky.

Poté vložte bobule do hrnce, naplňte studenou vodou a zapalte. Když se voda vaří, musíte do hrnce přidat důkladně omyté třešňové listy.

Poté přidejte krystalový cukr, promíchejte a směs vařte na středním plameni deset minut.

Během této doby se cukr zcela rozpustí a přebytečná voda se vyvaří.

Poté vypněte plyn, přikryjte pánev poklicí a nechte, dokud úplně nevychladne.

Pomocí děrované lžíce vyjměte třešně a listy z vychladlé hmoty do hluboké mísy.

Listy musíme vyhodit, třešně opatrně rozmačkáme rukama, aby lépe pustily šťávu do likéru.

Zbývající tekutinu v pánvi je třeba nalít do láhve, přidat vodku, přikrýt láhev víkem a důkladně protřepat, aby se šťáva a vodka promíchaly.

Poté přidejte drcené třešně do láhve likéru.

Dokud nebude třešňový nápoj zcela připraven, musíte jej nechat vařit měsíc na tmavém místě. Jednou týdně je potřeba nádobu s likérem protřepat. Tento „potřes“ pomůže třešním dodat hotovému nápoji více chuti a vůně.

V poslední fázi přípravy musí být likér filtrován přes vatu, aby se nezachytily žádné částice bobulí nebo zbytky listů.

Tento domácí nápoj lze skladovat až dva roky v těsně uzavřené skleněné nádobě. Před podáváním by měl aromatický a chutný třešňový likér mírně vychladnout.

Podotýkám, že si ho můžete vychutnat nejen s přáteli za dlouhých zimních večerů. Tento třešňový likér používám také k výrobě svařeného vína nebo jako impregnaci do dortových vrstev.