Domácí guláš ze zvěřiny - jak si doma připravit konzervu zvěřiny.

Guláš z zvěřiny připravený podle mého domácího receptu je velmi chutný a dá se skladovat poměrně dlouho.

Příprava a konzervování zvěřiny na zimu.

Nejprve musíme čerstvou zvěřinu nakrájet na středně velké kousky.

Poté je třeba kousky masa osolit a posypat kořením (podle chuti).

Dále se maso nejprve smaží a poté dusí ve velkém hrnci, dokud není napůl uvařené.

Poté musíte počkat, až guláš vychladne a nakrájet na kousky, které budou vhodné k naplnění nádob pro další konzervování.

Snažte se naplnit sklenice masem co nejtěsněji.

Do sklenic dáte i koření, které se dusilo s masem. Konzervu dolijte šťávou z masa, která se vytvořila při dušení zvěřiny.

Když jsou sklenice naplněné obsahem až po vrch, musí být náš domácí přípravek sterilizován. Litrové sklenice je nutné sterilizovat ve vodní lázni při intenzivním varu po dobu 90 minut.

Touto metodou připravíte i konzervu uzenou zvěřinu.

V zimě můžete připravit mnoho velmi chutných prvních a druhých chodů z lahodné konzervy zvěřiny.

Tip #1: Pokud vám zbydou zbytky masa, můžete z nich připravit velmi chutnou paštiku nebo je přidat do mleté ​​klobásy.

Tip č. 2: Používáte-li k přípravě konzerv maso mladých zvířat, nemusíte ho dlouze dusit, jinak se maso může během sterilizace rozpadnout.

Tip č. 3: Snažte se naplnit sklenici co nejvíce šťávou z masa, maso konzervované ve šťávě lépe chutná a déle vydrží.

Pokud chcete vědět, jaké to je vařit guláš v troubě, doporučujeme se podívat na video. Recept je o králičím guláši, ale podobně můžete uchovat maso z jakékoliv jiné zvěřiny.