Domácí třešňový marshmallow: 8 nejlepších receptů - jak si vyrobit třešňový marshmallow doma

Technologie výroby třešňových marshmallows

Pastila se připravuje z pasírovaných bobulí s přídavkem cukru, medu, šťáv nebo pyré z jiné zeleniny a ovoce. Pro přípravu bobulového základu se třešně třídí a omyjí pod tekoucí vodou.

Pro přípravu „živého“ produktu bez vaření se bobule vypeckují a melou v mixéru.

Další metoda zahrnuje vaření bobulí po dobu 40 minut. Tento postup produkuje poměrně velké množství šťávy, kterou bude nutné vypustit. Buničina je děrována mixérem a odeslána k sušení.

Bobule není nutné hned odsemenovat. To lze provést po dokončení procesu vaření jejich protřením přes síto nebo cedník. Kosti a kůže zůstanou v cedníku a dužina a šťáva stékají do pánve. Pokud se uvolnilo příliš mnoho šťávy, je třeba ji scedit a použít v jiných receptech.

Jak sušit marshmallows

Existuje několik způsobů, jak sušit marshmallow. Stačí si vybrat možnost, která je pro vás výhodná.

Naživo

Pastilka se suší na podnosech vymazaných tenkou vrstvou rostlinného oleje. V horkém počasí může marshmallow dobře uschnout během jednoho dne. Průměrná doba schnutí přírodní cestou trvá 2 – 4 dny.

V troubě

Hmota bobulí se umístí na plech na pečení, který byl předtím vyložen naolejovaným pergamenem. Výborně se osvědčily rošty s jemným oky, na které se kladou i nakrájené bobule. Marshmallow sušíme přibližně 5 - 6 hodin při teplotě ohřevu 80 - 90 stupňů. Předpokladem pro sušení v troubě jsou mírně otevřená dvířka. To podporuje cirkulaci vzduchu a lepší sušení produktu.

V elektrické sušičce

Moderní sušičky na zeleninu a ovoce jsou vynikajícím pomocníkem při přípravě marshmallow. Rošty jednotky jsou pokryty pečicím papírem a na ně je umístěna hmota bobulí. Aby se pastilka nelepila, je papír mazán tenkou vrstvou oleje bez zápachu. Doba schnutí závisí na tloušťce marshmallow a pohybuje se od 5 do 7 hodin. Teplota ohřevu zařízení je nastavena na 70 stupňů.

Připravenost marshmallow je určena hmatem. Pokud se vaše prsty nelepí na povrch marshmallow, znamená to, že je připraven.

Pastilku skladujte ve skleněných nádobách s víčkem. Rohlíky můžete také zabalit do potravinářské fólie a uložit do lednice.Produkt pro dlouhodobé skladování je zabalen v uzavřeném sáčku a zmrazen.

Nejlepší recepty na třešňové marshmallow

"Živá" třešňová pasta bez cukru

Čerstvé bobule jsou rozdrceny v mixéru a filtrovány přes síto. Homogenní hmota se rozloží na palety a suší se až do úplného vaření.

Oleg Kochetov ve svém videu bude mluvit o domácí třešňové šťávě a marshmallows

Třešňový marshmallow s medem

• třešeň - 1 kilogram;
• med - 200 gramů.

Třešňové pyré se vaří do zhoustnutí a poté se do ochlazené hmoty přidá tekutý med. Takové marshmallow je nejlepší sušit přirozeně na slunci.

Podívejte se na videorecept z kanálu „Ezidri Master“ - Cherry marshmallow bez vaření s medem

Třešňový marshmallow s cukrem

• třešeň - 1 kilogram;
• granulovaný cukr nebo práškový cukr - 200 gramů.

Bobule se vaří spolu s peckou a poté se melou přes síto. Do bobulovité hmoty přidejte cukr a vše důkladně promíchejte. Pak se pyré zapálí a povaří do třetiny. Poté může být marshmallow odeslán k sušení.

Podívejte se na video z kanálu „kliviya777“ - Třešňová pastilka s cukrem bez vaření

"Syrová" třešňová pastilka s cuketou

• třešeň - 1 kilogram;
• mladá cuketa - 500 gramů;
• granulovaný cukr - 200 gramů.

Mladou cuketu s tenkou slupkou nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme. Třešně zbavte pecek, nasekejte je v mixéru a také vymačkejte šťávu. Smíchejte třešně, cuketu a cukr. Po úplném rozpuštění krystalů cukru lze bobulovou a zeleninovou hmotu poslat k sušení.

Třešňová pastilka s jablky

• třešeň - 1 kilogram;
• sladká a kyselá jablka - 500 gramů;
• granulovaný cukr - 300 gramů.

Jablka se oloupou a uvaří spolu s vypeckovanými třešněmi. Změklé ovoce se rozdrtí mixérem a přidá se cukr.Poté se hmota vaří do snížení objemu po dobu 1 hodiny a rozloží se na podnosy k sušení.

Třešňová, banánová a melounová pastilka

• třešeň - 200 gramů;
• banán - 1 kus;
• meloun - 200 gramů;
• cukr – 1 polévková lžíce.

Ovoce a bobule se melou čerstvé a přidává se krystalový cukr.

Třešňový marshmallow s banánem, medem a sezamem

• třešeň - 200 gramů;
• banán - 2 kusy;
• med - 1 polévková lžíce;
• sezam - 2 polévkové lžíce.

Do banánovo-třešňového pyré se přidá tekutý med. Sladká hmota se nasuší na podnosy a posype sezamovými semínky osmaženými na suché pánvi.

Třešňová pastilka s melounem

• třešeň - 400 gramů;
• meloun - 400 gramů;
• cukr – 1 polévková lžíce.

Třešně a melouny propíchněte mixérem a vymačkejte z nich uvolněnou šťávu. Poté se k produktům přidá cukr a hmota se vaří do zhoustnutí.