Domácí kuřecí guláš v troubě

Vaření ve sklenicích eliminuje potřebu dodatečné sterilizace a umožňuje připravit naprosto přírodní kuře (spolu s kostí) ve vlastní šťávě. Doma s kuřecím gulášem v troubě zaručeně uspějete, pokud se budete držet doporučení krok za krokem uvedených ve fotoreceptu. Zaujalo? Pak začněme.

Budeme potřebovat produkty:

• kuře - 900-950 gramů;
• sůl podle chuti;
• zrnka černého pepře.

A inventář:

• litrová nádoba - 1 ks;
• kovové víko na konzervaci - 2 ks.

Jak vařit kuřecí guláš v troubě

Jediné, co potřebujeme, je nakrájet kuře a nakrájet na porce. Do misky jsem použil stehna. Ale praxe ukazuje, že celé kuřecí tělo nakrájené na kousky je mnohem chutnější. Poté, co bylo kuře omyto tekoucí vodou, musí být vysušeno ručníkem, dobře otřeno solí a ponecháno 15-20 minut. Klasický recept na guláš používá vždy pouze 2 ingredience – kuřecí maso a sůl. Podle chuti ale můžete přidat kuličky pepře, česneku, koření, bylinek nebo mrkve a cibule.Přidám jen kuličky pepře.

Poté vezměte litrovou sklenici a kousky kuřete do ní velmi pevně zatlačte tak, aby ve sklenici nebyly žádné mezery se vzduchem a od hrdla sklenice byla vzdálenost na šířku dvou prstů.

Odstraňte gumičku z jednoho kovového víčka a zakryjte sklenici. Samotnou sklenici položte na tác nebo do zapékací misky a vložte do STUDENÉ trouby.

Zapneme až po vložení sklenic do trouby. Kuřecí guláš vařte v troubě 1 hodinu 10 minut při 200 stupních.

5 minut před tím, než bude hotová, když už je celý dům plný neuvěřitelných, lahodných vůní, vařte druhou kovovou poklici. Po uvaření vyjměte sklenici z trouby a vyměňte víko za sterilizované. Jakmile můžete sklenici držet rukou přes ručník, srolujte ji tradičním způsobem.

Pohodlí receptury spočívá v tom, že není nutné samostatné vaření a přenášení přísad. Samotné kuře se vaří výhradně ve vlastní šťávě a dává hodně omáčky, která chladnutím geluje. Nejchutnější a zcela přírodní domácí kuřecí guláš v troubě, ve vlastní šťávě, bez sterilizace sklenic je připraven! Skladovatelnost takového švu není delší než rok na chladném místě.

Abych byl upřímný, můj domácí kuřecí guláš se málokdy dožije opékání, protože každý doma okamžitě požaduje k jídlu křehké kuře v omáčce. Netřeba dodávat, že se to stalo i tentokrát? 🙂 Dobrou chuť!