Domácí krvavnička zavařená ve sklenicích je neobvyklý recept na krvavnici bez střev.

Domácí krvavec konzervovaný ve sklenicích

Krevní klobása se většinou nekonzervuje – přípravek je určen ke konzumaci čerstvě připravený. Konzervování vede k rychlému zkažení klobásy, protože spolu s mletým masem musíte srolovat střevní obal, který nevydrží dlouhodobé skladování.

Ingredience: krev, sůl, koření

Pokud se tak stane a máte hodně mletého masa na krvavou klobásu, pak je lepší zavařovat ve sklenicích ne jelita naplněná mletým masem, ale čistou krvavou sekanou. Obvykle se skládá z krve, sádla, nějaké kaše nebo masa a koření – různé receptury vyžadují i různé složení klobásy.

Sklenice naplněné mletým masem sterilizujte poměrně dlouho. Plechovky o objemu 1 litr – 2 hodiny, plechovky o objemu 2 litry – 3,5 hodiny.

Krevní klobása, konzervovaná ve sklenicích jako mleté maso, se neskladuje příliš dlouho, ale stále déle než běžná klobása. Používá se v zimě jako paštika. Takovou krev bez střev je nutné spotřebovat do čtyř až pěti dnů po otevření konzervy.

Domácí krvavec konzervovaný ve sklenicích

Domácí krvavnička zavařená ve sklenicích je neobvyklý recept na krvavnici bez střev.

Kategorie

Nedávné záznamy