Domácí krvavnička s pohankou - recept na výrobu krvavničky.

Dodnes se přesně neví, kdo vynalezl krvavou klobásu - celé národy o tomto tématu vášnivě debatují. Necháme ale jejich spory a jednoduše přiznáme, že krveprolití je chutné, zdravé a zvládne ho každý, kdo si ho chce uvařit doma. Hlavní věcí je zásobit se potřebnými produkty, které jsou součástí klobásy, neodchylujte se od receptury, trochu se zorientujte a uspějete.

Ingredience: karafiát, pohanka, nové koření, vnitřnosti, krev, salo, vepřové, sůl

Jak vařit domácí klobásu s pohankou.

Na tento druh krve je potřeba maso uvařit, sádlo nebo hrudí zalít vroucí vodou a vše nakrájet nadrobno.

Omytou pohanku uvaříme a necháme vychladnout.

Ve velké nádobě smícháme uvařenou kaši, nakrájené maso se sádlem, kořením, solí a zalijeme krví.

Vše dobře promícháme, aby bylo mleté maso homogenní.

Připravené umyté střevo se z jedné strany zaváže a naplní připravenou náplní. Je nutné pečlivě a pečlivě hladit střevo rukama, aby vzduch vycházel a mleté maso rovnoměrně vyplnilo dutinu. Neměli byste ho vycpávat příliš těsně, aby nedošlo k prasknutí střeva. Svažte druhý konec klobásy a vařte při nízkém varu 15-20 minut.

Hotová krev se ponoří do studené vody a umístí se do vhodné nádoby, aby úplně vychladla a vypustila vodu.

Na krvavou klobásu podle tohoto receptu budete potřebovat: 300 gramů vepřového masa, 300 gramů sádla (hrudník), 1-1,5 litru vepřové krve, sůl a koření podle chuti (mleté nové koření, mletý hřebíček), 300 gramů pohanky.

Jak vidíte, v zásadě není nic složitého. Stačí dodržet posloupnost akcí uvedených v receptu. Možná budete muset strávit trochu času, ale připravíte pro svou rodinu výbornou krvavnici s pohankou, kterou lze bez obav podávat k prvním chodům, druhým chodům i jako studený předkrm.

Viz také video: Bloodworm.

Domácí krvavnička s pohankou - recept na výrobu krvavničky.

Jak vařit domácí klobásu s pohankou.

Kategorie

Nedávné záznamy