Domácí uzená husí klobása - jak si vyrobit uzenou drůbeží klobásu doma.

Uzená klobása z husy, přesněji řečeno z její hrudi, je mezi fajnšmekry skutečnou lahůdkou, kterou lze snadno připravit v domácí udírně. Ostatně domácí drůbeží klobása, i když je uzená, je stále považována za dietní.

Ingredience: nové koření, vnitřnosti, majoránka, pták, sůl, kmín, česnek

A jak uvařit uzenou klobásu z husy nebo jiného drůbežího masa.

Korpus rozřízněte a oddělte prsa a dvě zadní nohy na klobásu. Odstraňte kůži z těchto částí a vezměte pouze maso.

Nakrájejte ho na poměrně malé kousky a smíchejte se solí, česnekem, kmínem, majoránkou a novým kořením. Vezměte poslední tři aromatické přísady podle chuti a sůl a česnek - 1 polévkovou lžíci a čtvrt stroužku.

Připravené mleté maso naplňte do vepřových střívek nebo jakéhokoli jiného střívka, které máte. Jednoduše je koupíte na trhu JZD.

Naplněná střívka na koncích svážeme a klobásu položíme na mřížku udírny. Uzení se provádí pomocí pilin z ovocných stromů a to nejméně jeden den.

Suchá uzená klobása z husy i z jiné drůbeže je chutná a hodí se jako předkrm k domácímu hroznovému vínu. Dá se vložit i do prefabrikovaných mišušek, kterým klobása dodá jemné aroma uzeného masa.

Domácí uzená husí klobása - jak si vyrobit uzenou drůbeží klobásu doma.

Kategorie

Nedávné záznamy