Domácí uzená klobása - jak vyrobit lahodnou uzenou klobásu.

Takový přírodní produkt, jako je domácí uzená klobása, přijde v každé rodině velmi vhod. Voňavé, lahodné, bez jakýchkoliv přísad, je to opravdová delikatesa. Příprava této klobásy trvá jen několik hodin, ale lze ji skladovat měsíce.

Ingredience: maso, sůl, mletý černý pepř

Jak vyrobit horkou uzenou klobásu doma.

Připravené maso vložte do mlýnku na maso. K mletému masu přidejte vývar z kostí: na 10 kg mletého masa budete potřebovat 1 litr vývaru. Aby byla náplň obzvlášť šťavnatá a měkká, je dobré nahradit asi 200 ml vývaru vodkou. Podle chuti dosolte a opepřete. Poté vnitřnosti naplňte mletým masem. Neplňte těsně. Pro odstranění vzduchu není potřeba propichovat skořápku.

Udit klobásu na intenzivním ohni po dobu až 3 hodin. Nezapomeňte dávat pozor, abyste ho nespálili. Ke konci uzení se odvádí intenzivní žár a nakonec se do ohně přikládají větvičky jalovce. Dodají vaší klobáse jedinečnou vůni a chuť. Nechte ji „odpočinout“ a pošlete ji do větrané místnosti. Můžete jít i do podkroví. Na chladném místě a v průvanu lze klobásu skladovat až šest měsíců.

Zásoba horké uzené klobásy připravená vlastníma rukama pomůže v každé situaci: když se náhle objeví hosté, když potřebujete oslavit rodinnou oslavu nebo dovolenou. Nebo si možná jen chcete vychutnat voňavou, chutnou, domácí klobásu.

Viz také video: Uzení domácí klobásy. Vaření na chatě.

Domácí uzená klobása - jak vyrobit lahodnou uzenou klobásu.

Jak vyrobit horkou uzenou klobásu doma.

Kategorie

Nedávné záznamy