Domácí squashový kaviár v pomalém hrnci

A připravit se na zimu tímto způsobem může i hospodyňka, která se ještě nikdy nesetkala se zavařováním. Squashový kaviár v pomalém hrnci je super přírodní as minimálním obsahem tuku.

Co tedy potřebujeme k přípravě jednoduché domácí přípravy s rychlou sterilizací sklenic.

Produkty:

• 4 střední cukety;
• 1 velká cibule nebo 2 malé;
• 1-2 střední mrkve;
• 3 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty;
• 1 lžička Sahara;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• červená paprika podle chuti;
• černý pepř podle chuti.

Inventář:

• multivařič;
• mlýnek na maso nebo ponorný mixér (nejlépe druhý);
• 2-3 zavařovací sklenice o objemu 0,5 litru s víčky na rolování nebo kroucení.

Jak vyrobit squashový kaviár v pomalém hrnci

Dýňový kaviár začneme připravovat umytím a oloupáním zeleniny uvedené v receptu. Pokud je cuketa mladá, není třeba ji loupat.Ale moje cuketa byla zkažená, tak jsem ji oloupala.

Poté, co vše umyjeme a očistíme, je potřeba zeleninu nakrájet na kousky. Mrkev jsem nakrájela na tenké plátky nebo kolečka a cibuli na půlkolečka, jak je vidět na této fotografii.

Cuketu nakrájím na kostičky, ale můžete ji nakrájet i na kolečka.

Veškerá zelenina by měla být umístěna v misce multivark, posypaná solí. V tomto stavu by zelenina měla stát asi 20 minut, aby dala šťávu. Nepotřebujeme žádnou vodu, žádné zdlouhavé vybírání semínek. Poté, co cuketa „pláče“, musíme nalít slunečnicový olej, přidat rajčatovou pastu a cukr, zapnout multivark, aby se vařil 2 hodiny se zavřeným víkem.

Pravidelně, každých 10-15 minut, nezapomeňte zeleninu promíchat.

Pozor: cuketa pustí hodně tekutiny. Proto, i když se vám zpočátku zdá, že se zelenina může připálit, buďte trpěliví a nepřidávejte další tekutinu. Uplyne velmi málo času a cuketa dá tolik tekutiny, že dušení bude probíhat ve vlastní šťávě.

Když je zelenina podušená, ochutíme ji solí a cukrem, podle chuti opepříme. Pokud je tekutiny příliš mnoho, pokračujte ve vaření s otevřeným víkem multicookeru dalších 5-10 minut, aby se přebytečná tekutina odpařila. Poté, aniž byste čekali na vychladnutí, rozemlejte zeleninu ponorným mixérem přímo v misce multicookeru nebo dušenou zeleninu dvakrát protáhněte mlýnkem na maso.

Zeleninu nakrájenou na pyré vraťte do multivarku a ještě pár minut zahřívejte v režimu dušení.

Mezitím, připravit sklenice a víčka na ně. Tento postup dělám jednoduše. Víčka ponořím do hrnce s vodou a pár minut vařím. Do každé ze sklenic naliju 50-60 gramů vody a postavím je na otočný tác mikrovlnky.Nevsadím se, ale lehnu si. Do mé mikrovlnky se vejdou tři půllitrové sklenice najednou a vy se řídíte objemem vaší trouby. Zapněte mikrovlnnou troubu na maximální výkon na 2-3 minuty, dokud se voda ze sklenic neodpaří.

Vše ostatní probíhá standardním postupem - vyndejte sklenici z mikrovlnky, naplňte ji horkým kaviárem přímo z multivarku, uzavřete vyvařenou poklicí a srolujte po staru. Všechno!

Krásný a světlý, chutný a zdravý squashový kaviár vařený v mikrovlnné troubě je připraven na zimu.

V zimě vás potěší každý den, a to jak ve všední dny, tak u svátečního stolu. Zvláště se doporučuje používat s kouskem černého chleba a vařeným vejcem. Určitě si zkuste připravit domácí squashový kaviár na zimu v pomalém hrnci bez sterilizace sklenic s hotovým výrobkem.