Lahodné domácí rajče na zimu, rychle a snadno

Tento přípravek dělám každý rok a rád vám řeknu svou osvědčenou a jednoduchou metodu. Zveřejňuji recept s fotografiemi krok za krokem pro každého, kdo potřebuje pomoc.

Na výrobu domácích rajčat budeme potřebovat:

• rajčata;
• sůl;
• pepř.

Jak vařit rajčata na zimu doma

Nejprve musíte rajčata umýt a roztřídit. Nepotřebujeme černé nebo shnilé sudy v rajčatech. Proto taková místa vyřízneme, ale dobrou část je potřeba odříznout. Nezáleží na velikosti kusů, protože to děláme pro naše pohodlí v budoucnu.

Máme tedy tři způsoby, jak rajčata proměnit v tekutinu.

Metoda 1 - odšťavňovač.

Metoda 2 - mlýnek na maso.

Metoda 3 - kombinovat.

Mně přijde pohodlnější použít kuchyňský robot s nástavcem v podobě ostrých nožů.

Tato metoda se mi zdá být nejrychlejší a nejpohodlnější, ale je na vás, kterou si vyberete. Způsob broušení nemá velký vliv na konečný výsledek.

Po přeměně všech rajčat na rajče je nalijte do pánve, ve které se bude vařit.

Podle chuti osolte a opepřete a dejte na mírný oheň. Pozor, jakmile se rajče rozvaří, může „utéct“.Domácí rajčata musíte vařit na mírném ohni alespoň 30-40 minut po varu.

Zatímco se rajče vaří, potřebujete připravit sklenice a víčka.

Uvařené rajče opatrně nalijeme do čistých sklenic.

Plné sklenice srolujeme čistými víčky a zabalíme k dalšímu chlazení. Jakmile naše domácí rajče vychladne, musíme je uložit na chladné místo.

Navzdory skutečnosti, že recept se zdá být základní, rajče je neuvěřitelně chutné. Dá se přidat do praženice do polévky, dusit v ní jako omáčku nebo zředit vodou a pít jako rajčatovou šťávu. A dokonce jím okroshku s domácími rajčaty, nalévám ji místo kvasu. 😉 Obecně je prostor pro kulinářskou fantazii velký, ale nejdůležitější je, aby vše bylo přirozené. Dobrou chuť.