Domácí švestková a jablečná omáčka k masu - jednoduchý recept na výrobu švestkové a jablečné omáčky na zimu.

Nejprve vyhodnotíme, jaké produkty budeme potřebovat:

— švestkové pyré — 3 kg;

— jablečný protlak — 1 kg;

- cukr - 1 kg;

- skořice - 1 g;

— hřebíček — 0,5 g;

- zázvor - 0,2 g.

Jak udělat horkou omáčku z jablek a švestek.

Zralé švestky je třeba omýt, vypeckovat, vložit do smaltované nádoby, zalít vodou do dvaceti procent výšky a dusit na mírném ohni, dokud se úplně nerozvaří. Vzniklou švestkovou hmotu je nutné protřít přes síto nebo cedník, aby se slupka a dužnina spojily.

Dále se budeme zabývat jablky. Vybírejte sladkokyselé, nebo ještě lépe kyselé odrůdy. Pak se omáčka nebude kazit. Zacházíme s nimi stejně jako se švestkami. To znamená, že je omyjeme, nakrájíme na kousky, abychom odstranili jádřince, vložíme do kastrolu, zalijeme dvaceti procenty vody a vaříme do změknutí. a znovu otřete, abyste dosáhli jednotnosti.

Příprava omáčky postupuje do další fáze, ve které se kombinují dva druhy pyré a dresink skládající se z cukru a koření uvedených v receptu.

Vše důkladně promíchejte a pošlete do ohně. Je nutné vařit na velmi mírném ohni a poté, co se pyré uvaří, je v tomto stavu udržovat pět minut.

Připravené koření stáhněte z ohně a nalijte do sklenic. Sterilizace litrových sklenic by měla trvat 25 minut a půllitrových 20 minut.

Přířezy jsou válcovány za tepla, ihned po sterilizaci.

Hotovou omáčku ze švestek a jablek můžeme skladovat ve sklepě, spíži nebo lednici.

Přidejte ho do jakéhokoli jídla: k masu, špagetám, pizze nebo si ho jen tak namažte na chleba. Zkrátka nejlepší omáčku není snadné najít. Osvojte si jednoduchý recept a vychutnejte si jedinečnou chuť švestkové omáčky s jablky! Jako vždy se těším na vaši zpětnou vazbu.