Domácí meduňkový sirup: recept krok za krokem

Kategorie: Sirupy

Meduňka nebo meduňka se obvykle připravuje na zimu v suché formě, ale při nesprávném sušení nebo příliš vlhké místnosti hrozí ztráta přípravků. V tomto případě je mnohem jednodušší vařit meduňkový sirup a nestarat se o jeho bezpečnost. Melissa officinalis sirup nejen léčí, ale také doplňuje chuť jakéhokoli nápoje. Tento sirup lze použít k dochucení krémů nebo pečiva. Meduňkový sirup rychle najdete využití a na vaší poličce nebude dlouho stagnovat.

Ingredience: citrón, Melissa, cukr
Čas na záložku: Jaro, Léto, Podzim

meduňkový sirup

K přípravě meduňkového sirupu budete potřebovat:

100 gr. meduňka (meduňka);
1 l. voda;
1 kg cukru;
Šťáva z 1 citronu.

Nalijte 1 litr vody do hrnce a položte na oheň. Zatímco se voda vaří, opláchněte meduňku pod studenou tekoucí vodou.

Když se voda v kastrůlku vaří, stáhněte ji z plotny a do vody přidejte meduňku.

meduňkový sirup

Pánev přikryjeme pokličkou, zabalíme do utěrky a necháme vývar louhovat, dokud úplně nevychladne.

meduňkový sirup

Vývar přecedíme přes sítko do kastrůlku. Přidejte cukr a dejte pánev zpět na plyn.

meduňkový sirup

Vařte sirup, dokud se nestane viskózním jako med.

meduňkový sirup

Nakonec do sirupu nalijte šťávu z jednoho citronu, přiveďte k varu a ihned stáhněte z ohně.

Sirup je lepší skladovat v malých, předem sterilizovaných lahvičkách nebo sklenicích. Meduňkový sirup má totiž zvláštní chuť a nedá se toho vypít moc najednou a otevírání a zavírání láhve sirupu moc neprospívá. Časem ztratí chuť a bude z toho jen sladký sirup.