Domácí kečup, recept, jak si doma jednoduše připravit výborný rajčatový kečup, recept s videem
Přišla sezóna rajčat a je prostě škoda neudělat si domácí rajčatový kečup. Připravte si kečup podle tohoto jednoduchého receptu a v zimě ho můžete jíst s chlebem, nebo použít jako pastu na těstoviny, upéct pizzu, nebo přidat do boršče...
Čas na záložku: Léto, Podzim
A tak na výrobu rajčatového kečupu potřebujeme:
rajčata - 1 kg;
červená paprika - 300 g;
cibule - 300 gr;
česnek - 1/2 hlavy;
feferonka - 1/2 středně velké papriky;
mletý černý pepř - 1 lžička;
bazalka - 1 lžička;
koriandr - 1 lžička;
zázvor - 1 lžička;
rostlinný olej - 100 g;
cukr - 5 polévkových lžic;
sůl - 2 čajové lžičky (hromaděné);
ocet 9% - 3 polévkové lžíce.
Při přípravě domácího kečupu z rajčat začneme tím, že na oheň postavíme hlubokou nesmaltovanou pánev.
Nalijte rostlinný olej.
Přidáme nahrubo nasekaný česnek, feferonku a koření.
Smažte za míchání po dobu 30-40 sekund.
Přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli, červenou papriku a rajčata.
Směs. Zakryjte pokličkou a nechte na středním plameni 30 minut.
Vše mixujte mixérem přímo na sporáku, dokud nevznikne homogenní rajčatová hmota.
Přidáme sůl, cukr, ocet a promícháme.
Necháme vařit a stáhneme plamen.
Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud se objem rajčatové hmoty nezmenší na polovinu.
POZOR: při vaření nezapomeňte míchat, aby se kečup nepřipálil!
Domácí rajčatový kečup je balený horký předem připravené sklenice a otočte to.
Domácí rajčatový kečup je připraven! Souhlaste, že recept je velmi jednoduchý!
Pokud to chcete ještě jednodušší, můžete se podívat na videorecept od vkusno-i-prosto
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
Omáčky (59)
- Sušení (141)
